Je pense que c'est un profil de lame quand meme très (trop) spécialisé. ce couteau ne sert qu'à trancher net un cordage, dur de manger ou de faire autre chose avec! Mais c'est peut-etre le seul usage auquel tu le destine.
Sinon, dans la série des Salt celui qui me parait etre le meilleur compromis est le Salt1

taille pratique (celle du délica) profil de lame a tout faire (couper des cordage, manger, ouvrir une palourde). en numéro 2 je mettrais l'atlantic (car un peu grand) le pacific (la lame pointue sur un bateau, je déconseille) et enfin le tasman (couteau de sécurité pur).