le Centofante a pour lui une lame très fine en émouture creuse et VG10,
le 940 est plus costaud mais sa lame plus épaisse et son émouture en font un moins bon trancheur, fil plus droit aussi, le S30V est plus dure du coup j'ai 2-3 chips sur le fil, c'est bien du Rockwell à gogo mais plus c'est dure plus ça casse, demandez à ma céramique sharpmaker
