old fashion american knives

par **stancaiman** » 04 Fév 2007 12:29

C'est l'article de GD qui m'y fait penser (article sur le devenir de la coutellerie américaine). Dans les nombreuses photos de vos collections respectives, on n'y voit jamais de couteaux "traditionnels" américains type case (cf exemple ci-dessous).

J'avoue que je les trouve très sympathiques (sans le marquage de la lame), pas vous ?

par **Richard IV** » 04 Fév 2007 12:36

On ne les voit plus parce qu'ils n'ont plus le vent en poupe. Les tactikeuls ninjas sont à la mode, outre-Atlantique, et le canif de grand-papa fait figure de vieillerie inutile.

Nous, ici, nous sommes protégés par la "tradition". Opinel, couteaux Suisses, Laguioles, Thiers et "néo-régionaux" restent des produits phares.

J'ai un tout petit "Case", plein de minuscules lames à tailles les crayons (mais existe-t-il encore des crayons?) que j'adore. J'aime la forme "cacahuette" du manche de ces couteaux traditionnels américains. On devrait en voir plus souvent.

par **Amour** » 04 Fév 2007 13:32

C'est une lame à beurrer le bout rond ??

par **stancaiman** » 04 Fév 2007 14:57

non, pour les rillettes américaines

par **freddy1** » 04 Fév 2007 15:06

c'est vrai qu'il est pas mal (ormis le marquage bien sur... :cry:

)
qu'en est-il de la qualité des aciers, çà s'affute facile?
peut-etre que c'est çà leur defaut, ils sont pas au niveau des aciers des SAK ? :?:

par **stancaiman** » 04 Fév 2007 15:53

freddy1 a écrit:c'est vrai qu'il est pas mal (ormis le marquage bien sur... )
qu'en est-il de la qualité des aciers, çà s'affute facile?
peut-etre que c'est çà leur defaut, ils sont pas au niveau des aciers des SAK ?

comme dit richard, je pense que c'est surtout une histoire de mode. De plus, il y a une éternité que je n'en ai pas vu en magasin. Si l'acier est du même type que sur les buck classiques, il est très bien : facile à affuter et livré d'origine avec un tranchant razoir.

par **Amour** » 04 Fév 2007 16:03

En fait je ne suis pas très fan. Il me viendrait peu à l'idée d'"investir" dans ce type de couteaux sachant que nos franchouillards forgerons et fabriquants produisent ce genre de chose.….

par **stancaiman** » 04 Fév 2007 16:23

heureusement que le terme investir est entre guillemets rptd

par **Amour** » 04 Fév 2007 16:25

C'est quand même vrai que certains couteaux représente un vrai investissement! Même parfois un investissement personnel.….
Je parle bien sûr pour ceux qui dorment avec.…

par **G-dagger** » 04 Fév 2007 16:33

Les producteurs et artisans français ne produisent pas réellement les mêmes couteaux. Il y a bien un type de couteau pliant traditionnel US, bi-lames souvent. Certes, l'influence est au départ européenne, comme pour les Bowies venant de Sheffield, ou les pliants venant de Saint-Etienne (Eustache). Mais par la suite, les couteaux ont évolués vers un style précis. En France, le pliant est surtout monolame, exception faite du Rumilly, du Tonneau, du Bouledogue, du Rouennais. Souvent, lorsque le français est multilame, ce sont plus des accesssoires que des lames (scie, tournevis), au contraire des US slipjoint.

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Scagel like:
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