Extrait d'un autre post mais que je remets en partie ici pour avoir votre avis …
Mon premier couteau Inox est en 14C28N …
J'ai préparé les plaquettes, mis la lame en papillote, mis le congélateur à -20°C avec dedans les plaques alu pour les refroidir.
Papillote dans le four, 12 minutes de maintien, papillote entre les plaques, serre-joint et HOP le tout au congel.
Au bout d'un moment, je sors le tout du congel et j'ouvre …
Vous m'expliquerez comment vous faites pour pouvoir récupérer la papillote après !
Après démaillotage
Vous en pensez quoi de l'aspect et des couleurs ?