Mise à niveau...

[Blink]

Bonjour,

Après m'être rapidement présenté dans la section qui va bien, j'en viens à me poser quelques questions. J'ai fait quelques recherches sur le forum, mais vous savez ce que c'est, j'ai l'impression d'être un roumain qui débarque à Tokyo face à l'immensité de mes lacunes en coutellerie...

Les plus charitables d'entre vous pourraient ils me faire un rapide topo ?

Quelles sont les bonnes marques reconnues ?
Quels sont les différentes familles de couteau ?
Quel est l'ordre de grandeur de prix correspondant ?
Quels sont les must have ?
Si je devais en posséder 3, quels devraient ils etre à votre avis ?
Quels sont les différents système de fermeture ?
Sur quoi juge t'on de la qualité d'un couteau ?
Etc...

Je trouve le damas magnifique et j'aimerais bien avoir un couteau de poche avec une telle lame. Quelle proposition me feriez vous ? Est ce que ça (http://www.couteaux-center.com/boutique/fiche_produit.cfm?type=57&ref=BEN806DM701&code_lg=lg_fr&pag=1&num=1&tri=2) c'est bien ? La même chose existerait pour un budget disons 2 fois inférieur ou je rêve ?

Si vous pouviez donc éclairer ma lanterne, et même répondre à des questions que je n'ai meme pas posé, n'hésitez, je suis preneur de toute info sur le sujet !

Un grand merci d'avance !

[Sebastien]

Presque impossible de répondre à toutes tes questions. le mieux à faire c'est de laisser parler tes goûts propres, de les mettre en relation avec tes besoins et on pourra toujours te donner notre idée, nos impressions sur tel ou tel couteau. Sonder aussi catégoriquement l'ensemble de la coutellerie sans faire de distinction entre les industriels et les artisans est chose impossible.
My 2 cents.

[Beavertail]

Bon, un Opinel N°8 pour les tâches de tous les jours et un Laguiole (ou autre régional) pour manger.
Tu n'as besoin de rien de plus
Maintenant l'esprit malin peut te conduire à d'autres extravagances.
Tu trouveras des exemples dans tous les posts de ce forum

[Flavius]

Ca fait pas mal de questions Il n'y a pas vraiment de réponse mais je vais essayer de commencer avec quelques éléments. Pour le reste, il faut passer du temps pour découvrir soi-même. Sinon, un roumain qui débarque à Tokyo risque de se débrouiller pas mal car beaucoup causent english et ça aide

Quelles sont les bonnes marques reconnues ?
Des exemples: Chris Reeve Knives, Spyderco, Benchmade, Faalkniven, William Henry Knives

Quels sont les différentes familles de couteau ?
Pliant avec ses variantes (y inclus papillon), lame fixe, à ouverture frontale, etc...
Industriel et custom.

Quel est l'ordre de grandeur de prix correspondant ?
Trop variable.

Quels sont les must have ?
Ca dépends, quel type de couteau, quelle gamme de prix?

Si je devais en posséder 3, quels devraient ils etre à votre avis ?
Pour utiliser ou pour collectionner? Quel niveau de prix?

Quels sont les différents système de fermeture ?
Cran forcé, piémontais, linerlock, framelock, papillon, axis-lock, compression lock, rolling lock, lockback, button lock, self lock … et ça continue.

Sur quoi juge t'on de la qualité d'un couteau ?
Précision de l'exécution, qualité du tranchant, ergonomie, aspect visuel et matériaux.

Continue les recherches, il n'y a pas d'autre solution

[coutofana]

heu clic sur mon www et bonne plongée

[oufti]

Je trouve le damas magnifique et j'aimerais bien avoir un couteau de poche avec une telle lame. Quelle proposition me feriez vous ? Est ce que ça (http://www.couteaux-center.com/boutique/fiche_produit.cfm?type=57&ref=BEN806DM701&code_lg=lg_fr&pag=1&num=1&tri=2) c'est bien ? La même chose existerait pour un budget disons 2 fois inférieur ou je rêve ?

Étonnant, mais pour pile 2x moins cher tu as ceci:

[freddy1]

Je trouve le damas magnifique et j'aimerais bien avoir un couteau de poche avec une telle lame. Quelle proposition me feriez vous ? Est ce que ça (http://www.couteaux-center.com/boutique/fiche_produit.cfm?type=57&ref=BEN806DM701&code_lg=lg_fr&pag=1&num=1&tri=2) c'est bien ? La même chose existerait pour un budget disons 2 fois inférieur ou je rêve ?!

Le couteau est bien en modele indu (BM707)…
Aprés, au niveau damas, c'est probablement pas le top …
Mais c'est comme tout, est-ce que tu veux un Damas en acier carbone (qui rouille) ou acier inox.
Généralement, les "débutants" commencent par préférer les acier inox puis commencent a gouter aux charmes des aciers carbones, pour neplus aimer que çà …
Tu peux trouver de beaux customs pour un budget 2 fois moindre effectivement.

[Sebastien]

Pour du damas plus abordable, tu peux faire un tour chez MCusta par exemple. Voila des photos du mien :

http://forum.neoczen.org/viewtopic.php?t=2079

[oufti]

Pour du damas plus abordable, tu peux faire un tour chez MCusta par exemple. Voila des photos du mien :

http://forum.neoczen.org/viewtopic.php?t=2079

C'est pas du damas...

[Sebastien]

C'est pas du damas...

Un tout petit peu moins que le tien c'est vrai. Des couches d'acier fixées au laser certes, mais ça reste un 33 couches.

[oufti]

C'est pas du damas...

Un tout petit peu moins que le tien c'est vrai. Des couches d'acier fixées au laser certes, mais ça reste un 33 couches.

C'est vrai que sans définition fixe, c'est du damas... n'empêche, c'est pas du damas

[Sebastien]

Tu as raison, le damas est un concept spirituel

[Grispard]

Salut et bienvenue . J'étais dans ton cas (sinon pire) en débarquant ici il y a quelques semaines. Un quaker dans une distillerie charentaise.
Je t'invite à flâner tranquillement au milieu de toutes ces informations... On s'imprègne bien assez vite de toute cette culture coutelière !

Quels sont les must have ?

Pour crâner ? Les plus chers, bien sûr.

[Phare Aeon]

Tu as raison, le damas est un concept spirituel

[glouglou]

Bienvenu à toi.

Le must à avoir c'est un Sean Mc Williams Panama fighter ou un check mate du même artisant.