Vous préférez quelle finition pour vos lames?

par **Flavius** » 03 Jan 2008 23:26

Vous préférez quelle finition pour les lames que vous utilisez?
Pour ma part je préfère les lames tirées en long (handrubbed en anglais). Je trouve ça beau, ça ne montre pas trop les rayures et c'est relativement facile à refaire.
J'aime les "stonewashed" (comme le Sebenza), c'est super résistant mais pas facile à refaire.
J'aime les satinées (finition backstand bande fine).
Je n'aime pas le polie miroir, trop fragile ni les lames enduites (coated)
Voila

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par **Sebastien** » 03 Jan 2008 23:29

Je ne vote pas car ça dépend des couteaux.

par **Flavius** » 03 Jan 2008 23:35

Sebastien a écrit:Je ne vote pas car ça dépend des couteaux.

Disons pour les couteaux que tu portes, tu dois bien avoir une finition préférée..

par **kochiba** » 03 Jan 2008 23:37

Pas évident de répondre, pour moi c'est clair que c'est mat, mais pas trop quand meme donc plutot satiné back, le stone wash des Seb et pas mal non plus ou Handrubbed (Ma femme fait ça tres bien en faisant la vaisselle avec des tampons Jex :twisted:

)

par **Sebastien** » 03 Jan 2008 23:38

Je les porte tous et non, je n'ai pas de finition préférée, ça dépend du style du couteau.
Par exemple, je ne verrai pas un brut de forge sur un pliant high-tech.…...et vice et versa.

par **Crazy Fox** » 03 Jan 2008 23:39

J'ai voté microbillées
Il me semble que lorsqu'on coupe des matières molles (viandes par exemble) il y a moins d'effet ventouse de la matière coupée sur la lame qui glisse mieux. Le wootz et le damasteel me donnent la même impression grâce au relief de leur surface

J'ai bien dit "Il me semble"

par **Amour** » 03 Jan 2008 23:41

Flavi, j'ai en gros les mêmes préférences que toi...

En revanche, il me paraît difficile de répondre à cette question...J'ai répondu stone washed puisque c'est ma finition préférée sur mon modèle préféré….Mais, tout dépend du modèle et on ne peut pas dissocier la finition de la lame et le design global...Ainsi il existe des couteaux que j'adore qui ont du hand rubbed et qui seraient à gerber avec du stone washed.….

EDIT : le temps de rédiger ce truc....tout le monde à répondu comme moi!!!

par **deovolens** » 03 Jan 2008 23:46

hand rubbed: c'est sobre et protège assez bien contre l'oxidation Le microbillé invite la rouille.Et stone washed c'est pour mon jeans.

par **974-ACP** » 03 Jan 2008 23:48

A voté...satiné mais comme d autres cela dépend du type de couteau...je ne me fixe pas ce critère lors d'un achat... :wink:

par **Beavertail** » 03 Jan 2008 23:49

J'aime bien les lames passées au perchlo

par **glouglou** » 03 Jan 2008 23:57

Comme les jambes de ma femme,satinées.

par **Beavertail** » 04 Jan 2008 00:04

Elle n'enlève pas ses bas?

rptd

par **Alain VALETTE** » 04 Jan 2008 00:08

j'aime bien toutes les propositions, en particulier le tiré en long ………...j'élimine le poli miroir! trop ringard, tape a l'oeil.….

c'est fonction du type de couteau.…

par **Chtit couteau** » 04 Jan 2008 00:09

Sebastien a écrit:Je ne vote pas car ça dépend des couteaux.

Pour les couteau à usage alimentaire, le poli miroir est super pratique à nettoyer, un coup de flotte ou de chiffon et le pire des fromages qui colle à mort disparaît :wink:

L'acier vieilli est super sur certains couteaux commes les PHM.

Le satiné est très passe partout !

Le sablé donne un aspect tactic.

par **Amour** » 04 Jan 2008 00:11

et le reste alors?????