J'ai voté stonewashed, mais je ne fais pas la différence!
D'ailleurs, qui peut la faire?

Il s'agit dans tous les cas d'une finition obtenue par projection sur la lame d'un "produit" type!
Une bille de métal taille, et composition à définir), d'une pierre (taille et forme à définir, mais, origine minérale), d'un sable (origine minérale, mais forme à définir)!.
Dans tous les cas: attaque de la surface polie par un intermédiaire non défini! (Quel artisan révèlerait ses secrets de fabrication?)
J-Luc