Usage du couteau... vos photos de couteaux qui servent...

[ETPhonehome]

et le 11 ? ce serait bien de tester un 11...

Si t'en trouves un en bon état je veux bien l'essayer !

à la rigueur si c'est seulement pour tester la prise en main on peut en imprimer un en 3D
faudra avant évaluer les dimensions si personne ne peut nous les communiquer.

ensuite viendra le grand projet de créer des manches en bois, découper des lames, faire une commande groupée spéciale "revival 2019"
et comme toujours dans la plus grande discrétion de l'atelier secret MM (" Les Métalleux de Ménilmuche" ).

Pour les dimensions, Requin en a un.
Il pourrait nous confirmer les longueurs théoriques qui sont pour un N°11 "Main Couronné"
Lame 11cm
manche 14 cm dont virole 2,8 cm

[felipe]

c'est la création de virole qui va poser le plus de problèmes...

[kokoro]

Il est déjà bien patiné ou c'est la photo ?

Non pas trop patiné (mes 2 piémontais de Mickael Moing marquent moins que d'autres couteaux (même ceux en 100cr6) pour un usage similaire)

[ETPhonehome]

c'est la création de virole qui va poser le plus de problèmes...

Pour ne pas trop se casser les pieds, on peut prévoir comme base d'un tube en métal de diamètre proche du modèle.
J'avais procédé comme ça sur un de mes bricolages:
viewtopic.php?f=8&t=28095&hilit=reproduction+Opinel

[oligohunter]

[Quincey]

Je sais pas exactement ce que c'est mais ça a l'air appétissant en tout cas

[korrigan]

[phd29]

Du congre..tu mets dans la soupe ou tu fais une matelote,rôti avec du pâté henaff c’est bon aussi.

[felipe]

Je sais pas exactement ce que c'est mais ça a l'air appétissant en tout cas

[Quincey]

Très bonne référence

Mais le volet initial reste le meilleur. Il est attachant ce psychopathe hein ?

[phd29]

Un Carter,des joues de lotte et de l’andouille de Guemené…
La recette est dans le fil dédié .

[korrigan]

je le prépare principalement en soupe … mais les gros, la partie ventrale au four, c'est top aussi !
pas le poisson le plus facile à manger, car la chair ne se décolle pas facilement et il y a pas mal d'arrêtes, mais la chair est fine, très bonne

Du congre..tu mets dans la soupe ou tu fais une matelote,rôti avec du pâté henaff c’est bon aussi.

[phd29]

je le prépare principalement en soupe … mais les gros, la partie ventrale au four, c'est top aussi !
pas le poisson le plus facile à manger, car la chair ne se décolle pas facilement et il y a pas mal d'arrêtes, mais la chair est fine, très bonne

Du congre..tu mets dans la soupe ou tu fais une matelote,rôti avec du pâté henaff c’est bon aussi.

Entre frère de la cote on sait préparer du congre Je ne garde que les très gros...que je pêche au Bao quelques fois ,la partie centrale rôtie au four ,demi tranchée tout les 2cm ,en intercalant des morceaux de pâte henaff,je fais pareil avec la lotte ….un peu de beurre dessus et au four et tu nappes avec le mélange beurre fondu et jus de pâté henaff....tu m’en diras des nouvelles ….

[korrigan]

ouh ouh ! ça m'inspire bien la recette au pâté hénaff … je tente la prochaine fois

[Phytelephas]