Intérêt historique et actuel du damas

par **Fedami** » 20 Nov 2012 00:34

Les cornichons aussi.

par **manda** » 20 Nov 2012 00:36

De quoi on parle déjà ?

par **VAMOS** » 20 Nov 2012 00:38

Fedami a écrit:Merci manda. Je faisais de l’hypertension sur la page précédente.

furosémide !

par **Fedami** » 20 Nov 2012 00:41

manda a écrit:De quoi on parle déjà ?

Des zombies de Damas voyons.

par **michelS** » 20 Nov 2012 00:42

Jolie image...

par **manda** » 20 Nov 2012 00:43

Ah vi

C'est vrai qu'il sont plus mou que les zombies modernes.

par **Fedami** » 20 Nov 2012 00:44

C'est une question de microstructure.

par **littlecity** » 20 Nov 2012 09:45

moss a écrit:une étude de deux forgerons russes :
résumé :
Le travail de deux des meilleurs coutelier-forgerons russes sur l'acier corroyé, acier damas, a été analysé. L'énergie nécessaire à la fracture, l'angle de rupture (test de Charpy)ainsi que les duretés ont été mesurés […]
Cet ensemble a démontré que les propriétés mécaniques du damas sont équivalentes à celles des aciers à outil et des aciers faiblement alliés.

référence : Mechanical Properties of Modern Fabricated Welded Damascus Steels

voir aussi : http://acier.damas.free.fr/f_damas/f_qu … teelaf.htm

"Et très inférieures à celles des supesteels" ajoutent-ils dans leur conclusion. C'est pas pour rien que des as du damas comme Jean-Paul Sire rapportent un tranchant en acier homogène sur la plupart de leurs couteaux...

par **deovolens** » 20 Nov 2012 11:02

tout dépend du damas.

par **moss** » 20 Nov 2012 11:33

bien sûr que le damas coupe. je me suis fait un couteau de cuisine en 90mcv8 et 15n20 et ça tranche. par contre un tranchant rapporté permet d'avoir un fil plus régulier. est-ce vraiment nécessaire ? dans la plupart des cas, sûrement pas, mais si on ne faisait que des choses utiles...

dans la conclusion du document que j'ai pointé, ils indiquent bien que la comparaison avec les aciers modernes porte sur le couple dureté/résilience. ce n'est qu'une partie de ce qui fait une bonne lame (émouture, géométrie, ergonomie, etc...). et pour moi le (seul) intérêt du document est de montré que le damas n'est pas la panacée, même si on peut faire avec des lames de très grande qualité.

on pourrait avoir le même débat avec les katana (et lames en tamahagané de manière plus générale). et non, les forgerons japonais ne sont pas des dieux descendus sur terre pour nous montrer ce qu'est une vraie lame qui coupe...

par **.LuD.** » 20 Nov 2012 11:46

Un katana; ca coupe quand même bien

par **moss** » 20 Nov 2012 12:00

.LuD. a écrit:Un katana; ca coupe quand même bien

même le beurre congelé ? :mouarf:

par **.LuD.** » 20 Nov 2012 12:01

Ch'ai pas, faudrait tester !
C'était pas prévu pour ca, mais un corps, oui, ca le fait bien

par **cassca** » 20 Nov 2012 13:50

Vous parlez de sandwichs ou de tranchants rapportes ?

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