Utilisé dans le langage courant, l'art se définit comme une pratique qui met en œuvre l'application de connaissances et d'un savoir-faire en vue d'un objectif. La compréhension du mot artisan rejoint cette définition initiale du mot : l'artisan pratique l'art au sein du métier en utilisant son habileté. L'art, dans ce sens premier, a pour synonyme technique et science appliquée, termes plus largement utilisés. Toutefois, ce sens du mot art, associé à technique, est toujours présent dans certaines expressions telles que "l'art de la médecine".
Dans son sens moderne, le plus couramment utilisé, l'art est considéré comme une pratique en vue de la production d'œuvres susceptibles d'exprimer un idéal moral, métaphysique et esthétique.
"Coutelier d'art" et "artisan coutelier" semble effectivement dire la même chose, hors comme tout est instable et sujet à controverse il suffit de changer le mot "coutelier" par le mot "peintre" et la un artisan peintre et un artiste peintre c'est déjà plus pareil!!! (c'est délicat non?)
cette phrase pourrait bien s'accorder avec la coutellerie "Le peintre Dubuffet, théoricien de l’art brut qui travailla la matière pour en dégager l’essence même de l’œuvre d’art, écrivait : «L’art doit naître du matériau et de l’outil et doit garder la trace de la lutte de l’outil avec le matériau. L’homme doit parler mais l’outil aussi et le matériau aussi.» (fort le gars!!!)
En soi tout est beau et le jugement disparaît.… Ou quelques oeuvres nous sont belles, et nous ne voyons que ce que nous pouvons nous représenter dans le canal (ou le niveau) de notre capacité à s'abstraire.… mais la c'est une autre histoire, c'est un bon débat, car on a pas fini sur le sujet il y autant d'avis que de membre, autant de questionement que de certitudes, mais toujours des idées à prendre et à laisser...
mais j'ai toujours rien contre le questionnaire, avec ses imperfections et ses maladresses, il n'en reste pas moins que si Dorothée pouvait prendre la peine de nous donner les résultats ce serait sympa...

Ma paresse ne me laisse aucun temps libre.