bonjour
quelqu'un a t il un bon livre generaliste sur les couteaux à me conseiller.
pas un truc ultra technique pour en faire son metier. Pas non plus un catalogue de photos. Quelque chose d'abordable pour qui a envie de se cultiver, comprendre pourquoi tel ou tel acier se trempe et pas un autre, acquerir le vocabulaire de base, etc, etc ?
j'ai repéré ceci mais dur de se faire une opinion sans feuilleter
http://www.amazon.fr/250-r%C3%A9ponses- … 141&sr=1-1
merci