Cadeau d'anniversaire 1er couteau d'artisan

[Julien93100]

Pour moi un artisanal à 100% c'est un deux clous ou Piemontais (avec toujours quelques exceptions j'imagine).

Dommage d'éliminer d'office ce type de couteaux il y a un chouette Moing dans les annonces.

et ça c'est un artisanal.

Je suis assez d'accord, après effectivement chacun ces goûts.
Tu peux regarder ici on avait donné quelques pistes aussi

viewtopic.php?f=3&t=41685&start=15

[nicow]

Dommage d'éliminer d'office ce type de couteaux il y a un chouette Moing dans les annonces.

Je peux comprendre sa réticence. Ses seules références actuelles sont Victorinox et Laguiole. Ce sera pour son 2ème couteau.

[nicow]

Tiens, je t'invite également à voir du coté de l'asso des vieilles lames a la Monnerie le Montel.

J'y suis passé il y a deux semaines et ils avaient 3-4 Puy Cervier en inox avec des plaquettes dans une loupe de cade absolument magnifique qui étaient en finition.
65€ bien dépensée avec le petit bonus de la puce RFID pour faire marrer ta sœur.
Ils ont pas de site, tu vois les couteaux sur une photo pas top sur le facebook mais en les appelant tu en sauras bien plus.

Merci pour le tuyau, je tente une approche messenger

[tobob]

Oui, c'est ceux la que j'ai vu. Très belles plaquettes !

[max13]

Un bugiste de Maschio ?

[bpc]

Pour moi un artisanal à 100% c'est un deux clous ou Piemontais (avec toujours quelques exceptions j'imagine).

Pourquoi tu dis ça?

[tobob]

Je pense qu'il sous entends a ce prix.

[ETPhonehome]

Je vote le Tisseyre également.

Je le regardais encore y'a 2 jours d'ailleurs. Par contre le ressort qu'il ajoute a ses lames en option font le même effet qu'un cran ou c'est plus léger ?

Sinon, Julien Maria fait bien des canif en bois a cran, pas de dispo en ce moment mais il y en avait il y a peu, a voir s'il prévoit d'en refaire. Sur un simple coup de fil tu seras fixé, il est très sympa le monsieur.
Juste un petit bémol vis a vis du 100% artisanal, il me semble qu'il sous traite ses lames de canif pour réduire le prix.
Edit/ Comme tout les couteaux présentés en fait.

Le système de rétention de lame par ressort Tisseyre correspondrait un cran carré pas trop ferme avec deux points durs (position fermé et ouvert ) et un maintien sécurisant pour le reste du mouvement de lame, à mon avis suffisant pour les type utilisations citées dans le premier poste.
Par contre c'est au assez grand couteau Lame longue de 10 cm, manche 12,5 cm de longueur et 1,5 cm d'épaisseur.
Mais en version bois il pèse juste autour de 50g.
Et à peu près au même tarif, le petit Modèle Espadon à lame 8,5 cm en 14C28 avec cran forcé (pas trop viril) serait, pour moi, une autre option pour une dame.
https://www.couteaux-tisseyre.com/coute … _9_74.html

[tobob]

Ah oui, je voyais ça plus petit les Capucins de tisseyre.

[ETPhonehome]

Après il y a un modèle deux clous à lame 8,7 cm, c'est un de ses premiers modèles le Montségur, mais il n'est pas proposé avec l'option système de rétention:
https://www.couteaux-tisseyre.com/coute … c-2_7.html

[nicow]

Et à peu près au même tarif, le petit Modèle Espadon à lame 8,5 cm en 14C28 avec cran forcé (pas trop viril) serait, pour moi, une autre option pour une dame.
https://www.couteaux-tisseyre.com/coute … _9_74.html

J'y avais pensé, il est vraiment sexy ce couteau. Mais je lui avais présenté ce modèle pour voir, elle ne semblait pas emballée.

J'ai pris un Puy-Cervier en Cade finalement. Merci à tobob pour le filon et à Bernard (président des Vieilles lames) pour son accueil sympathique et sa réactivité. Le couteau est vraiment sympa et en effet le gadget RFID va lui plaire.
Et au passage j'ai pris un manche noyer pour ma pomme que voici avec d'autres disponibles :



Merci à tous pour vos conseils.

[Hieronymus]

Pour moi un artisanal à 100% c'est un deux clous ou Piemontais (avec toujours quelques exceptions j'imagine).

Pourquoi tu dis ça?

Oui désolé, je voulais dire 100% artisanal à 100€.

Le fil était intéressant, ça donne de bonnes idées pour quelques cadeaux

[ETPhonehome]

Et à peu près au même tarif, le petit Modèle Espadon à lame 8,5 cm en 14C28 avec cran forcé (pas trop viril) serait, pour moi, une autre option pour une dame.
https://www.couteaux-tisseyre.com/coute … _9_74.html

J'y avais pensé, il est vraiment sexy ce couteau. Mais je lui avais présenté ce modèle pour voir, elle ne semblait pas emballée.

J'ai pris un Puy-Cervier en Cade finalement. Merci à tobob pour le filon et à Bernard (président des Vieilles lames) pour son accueil sympathique et sa réactivité. Le couteau est vraiment sympa et en effet le gadget RFID va lui plaire.
Et au passage j'ai pris un manche noyer pour ma pomme que voici avec d'autres disponibles :



Merci à tous pour vos conseils.

Elle est très sympa cette grande navette Puy-Cervier des Vielles Lames, et pas chère en plus.
Il n'y a, pour moi, que marquage de lame type "placard bien envahissant" qui gâche quand même un peu l'ensemble.

[rosalux]

Le marquage est un stencil. Il ne résiste pas à un petit coup de frotte. Et même sans frotte, il disparaît après quelques steaks. Il ne restera qu'un fantôme, visible seulement en bougeant la lame dans la lumière.

[tobob]

Super !

Bon choix, je l'aime bien le mien, quant au marquage, un peu de frotte et ce devrait être bon.