Aide à l'identification SVP

[Miko]

Bonjour à tous,

Un copain de vélo (donc quelqu'un de bien ) m'a demandé des renseignements sur le couteau en photo ci-dessous mais je sèche lamentablement...

Auriez-vous une idée à creuser sur l'origine de ce couteau et sa fabrication, ou mieux, une information ? Merci beaucoup !

[Bigsam]

Bah c’est un peu tout écrit sur le petit papier, non ?
Couteau fabriqué par Patrick Taillandier pour la chaîne "bar à huîtres"
Patrick Taillandier a été gérant de la société Taillandier coutellerie de 1994 à 2009, date à laquelle elle a été fermée.
Elle était domiciliée à Juré à 30 bornes de Thiers.
https://www.societe.com/societe/ets-tai … 38763.html
Le couteau a donc au moins 15 ans.
Au niveau de la fabrication ça à l’air d’être du montage classique de pièces thiernoises de grande série. On a même l’impression de reconnaître des bouts de Laguiole...
Donc la fabrication "artisanale" est à prendre avec des pincettes.

[Miko]

Oui, merci. Ça confirme ce que je pensais. En revanche, je n’ai rien trouvé sur Patrick Taillandier. Je ne connais pas son travail ni dans quelle mesure c’est ‘artisanal’.

Certains d’entre vous l’ont-ils rencontré ? Lui ont acheté un couteau ?