LISTE DES COUTELIERS présents sur la manifestation :
La passion du couteau
Philippe Hérail
Yann Régibier
Alain André
Mali Irié Cros
Tony Ruot
Paulo Simoes
Marc Jean-Claude
Tristan Brill
Gérard Almuzara
Arnaud Dallier
Eric Albarado
Jésus Granda
Bertrand Perrier
Thierry Raynal
Régis Najac
Laurent Patela
Mabilde Silas
Yoen Millet
Milan Gravier
Romuald Caup
Jonathan Figarol
Antoine Paulin
Jérôme Couet
Jacques Gaillard
David Cirgue
Laurent Chabut
Salvador Sanchis
Thomas Lecas
Jean-Yves Bourbeau
Raúl Torres (Madrid)
Carlos Norte (Portugal)
José Manuel Galocha (Espagne)
Antonio Camargo (Madrid)
Liste non exhaustive.