je suis un petit nouveau.
je ne suis pas un fana de couteau, j'aimerais juste en posséder un , un peu particulier.
voici la base de ce que je voudrais(couteau de denis goyon):

j'aime beaucoup ce couteau pour sa sobriété, son élégance, et son coté plutot morderne et moins rustique.
le problème est que je voudrais un laguiole.
j'aurais aimer un laguiole comme suit:
lame 12cm, le dos guilloché à moitié, 2 mitres en inox brillant, un manche en inox mat, un ressort guilloché, une gravure perso sur la lame(un ptit logo et un nom).
j'aime laguiole, mais parfois le côté rustique des couteaux, ne me convient pas.
j'ai écrit chez un artisant laguiole, mais je n'ai pas encore obtenu de réponse.
mais j'aimerais vos conseils.
auriez-vous des couteaux à me présenter qui corresponderaient à ce que je recherche(même autres que laguiole).
j'suis un manche dans le domaine, je préfère donc m'adresser au pros, qui pourront, eux, m'aiguiller.
je ne cherche pas le couteau à 25€ mais pas non plus à 500€.
merci d'avance pour vos conseils