j'utilise très peu les céramiques brunes, elles n'ont selon moi d'utilité réelle que pour des tranchants fort abîmés, pour reconstituer un fil digne de ce nom: elles enlèvent d'aillleurs pas mal de matière, d'où une nécessaire prudence lors de leur utilisation...
Les céramiques blanches sont très efficaces pour entretenir des lames en bon état, et permettent d'obtenir rapidement et très facilement un tranchant allant de très honnête à franchement "rasoir" selon le nombre de passes (… et la lame d'origine...).
Il est vrai qu'elles s'encrassent assez vite, mais leur nettiyage est très aisé.
Malgré un usage intensif et régulier depuis l'achat du kit, et ce sur pas mal de nuances d'acier dont certaines trempées très "dur", je n'ai pas encore constaté de baisse dans les performances de ces céramiques...