Affutage pour les novices

[Fouin'toc]

Je t'en prie
La prochaine fois laisse-les sur le support, ce n'est pas grave si tu changes un peu l'angle, du moment que l'angle d'origine n'est pas supérieur à 40°. Pour ceux que ça embête de ne pas garder l'angle d'origine il ne faut pas prendre le 204.

[littlecity]

Une doc intéressante sur le sujet:
http://www.inrs.fr/accueil/produits/mediatheque/doc/publications.html?refINRS=ED%20854

[Berno]

C'est pas mal en effet, pour un pro un bon affûtage devient obligatoire pour son confort de travail...

[Phare Aeon]

ah c'est bien de la revoir celle-là !
la dernière fois qu'on l'a remontée c'était en 2006 je crois.
Back to basics, y'a que ça de vrai

[littlecity]

ah c'est bien de la revoir celle-là !
la dernière fois qu'on l'a remontée c'était en 2006 je crois.
Back to basics, y'a que ça de vrai

Pour toi c'est un up, pour moi une découverte!

[Phare Aeon]

Certes
La Matrice accompagne avec sagesse et bienveillance l'évolution de ses Adorateurs tout au long de leur parcours de Readiness Level 1 en 2, puis 3 puis enfin en 4, stade ultime du Ballot.

[pwet]

par contre le pdf en question est quand meme assez specifique a la boucherie. je ne pense pas que quelqu'un ici a deja eu a "evider" les faces de son EDC.

en tout cas ca me rappelle que j'ai tres envie de trouver une machine a bande correcte pour le restau …

jamais entendu parler de roues en caoutchouc par contre.

[littlecity]

Certes
La Matrice accompagne avec sagesse et bienveillance l'évolution de ses Adorateurs tout au long de leur parcours de Readiness Level 1 en 2, puis 3 puis enfin en 4, stade ultime du Ballot.

[littlecity]

:lol:
par contre le pdf en question est quand meme assez specifique a la boucherie. je ne pense pas que quelqu'un ici a deja eu a "evider" les faces de son EDC.

C'est clair.
Ce que j'ai trouvé vraiment excellent, outre les explis, ce sont les photos MEB. Elles en disent plus long que de grands discours sur ce qui se passe sur le fil d'un couteau qu'on affûte.

[Dread]

pour ce qui utilise une DC4 vous utilisé de l'eau , huile ou autre dessus pour l'affutage ?

[Amour]

non rien à sec

[danlam]

En tout cas , jamais d'huile. De l'eau oui parfois, sur la face diamantée, mais jamais rien sur la céramique.

[Epitaf]

non rien à sec

Aïe!

[Dread]

ok c'est bien ce que je pensé merci

@Epitaf: c'est mieux qu'avec du gravier :p

[Poinçonneur]

Une doc intéressante sur le sujet:
http://www.inrs.fr/accueil/produits/mediatheque/doc/publications.html?refINRS=ED%20854

Bonjour, j'ai trouvé ce document intéressant bien que traitant uniquement de couteaux de boucherie.
Moi qui avait du mal à visualiser ce qu'est le morfil ici c'est bien expliqué.

Je débute en affutage et j'ai beaucoup appris sur ce fil et ailleurs sur le net et j'ai constaté certaines contradictions.
Ici on peut lire que l'affutage sur une pierre doit se faire en appuyant doucement, que c'est le grain de la pierre qui determine la quantité de matière enlevée.
Ailleurs on peut lire "Appuyer fort durant l'affutage" (site couteau Thiers)…

Des avis ?