Affilage cuir.

[bzorg]

par la pâte

[Richard L]

Ben oui, la pâte sur les deux cotés mais le quel en premier (de coté) le coté balsa ou le coté cuir ?

[olmo]

on trouve aussi des affiloirs cuir/cuir qu'est ce qu'on fait dans ce cas???
en premier cuir ou cuir!!!


bon je rigole, à y regarder de près il y a deux qualités de cuir un plus "granuleux" l'autre plus "lisse"

dans le cas d'un cuir/balsa le cuir est plus "dur" que le balsa donc c'est tout naturellement cuir puis balsa

[Patrick]

Suis passé chez Courty aujourd'hui. Ils ont un support avec cuir comme celui présenté au-dessus. Mais d'après eux ce n'est utile que pour des lames en acier au carbone, et rigoureusement inutile sur des lames inox. Je l'ignorais, je l'avoue...

[Lolo94]

Pour moi, c'est sensiblement efficace aussi bien sur de l'inox de cuisine "mou" que sur le ZDP189 de la mort qui tue. Par contre, ça veut pas dire que c'est utile, ça c'est un autre débat.

[Jay-ko]

Des clous!

ça marche avec tout mes couteaux, même ceux en S30V alors.…

Mais sinon c'est quoi ce sondage??? ça ne veux rien dire?

un 'cuir' en fonction de comment il a été fabriqué, ne propose pas forcement la croute... et fleur ou pas ce qui compte c'est la façon dont agis la pâte... d'où l'intérêt d'avoir le coup de main, ça évite de buter le cuir en 2 secondes, et en plus on va très vite à affiler un couteaux.

Le mais, car il y a un mais, c'est que tout les couteaux n'ont pas le même physique de lame, et qu'il faut autant de coup de main que de formes de lame différentes

[Lolo94]

La prochaine fois que tu iras chez Courty tu pourras citer le Pr Verhoeven (voir page précédente )

[Richard L]

Ben en fait, , la vitesse du résultat est quand même liée à l'acier non ?
Le S30V qui est fait pour résister aux frottement ne se laisse pas affilé en deux coup de fleur de cuir quand même ! Alors qu'un vieux carbone se laissera faire plus facilement.

J'ai fait le test avant/après avec un déjàvoo.
Avant, ca coupe du sopalin non tendu en faisant pas mal de mini dechirures, ça accroche un peu quoi. Avec quelques (nombreux) passage au cuir puis balsa, ça accrochait beaucoup beaucoup moins. Enfin, VISIBLEMENT moins. Ca doit donc marcher. De là à dire que ça sers à rien, pourquoi pas mais bon.

[Lolo94]

Ben en fait, , la vitesse du résultat est quand même liée à l'acier non ?

Ce n'est pas évident pour moi. Il ne s'agit pas d'usure comme lors de l'affutage sur une pierre, mais de l'action de particules très dures à un endroit très localisé sur le fil. J'ai justement l'impression que cela minimise les différences de dureté des aciers.

Le S30V qui est fait pour résister aux frottement ne se laisse pas affilé en deux coup de fleur de cuir quand même ! Alors qu'un vieux carbone se laissera faire plus facilement. J'ai fait le test avant/après avec un déjàvoo.
Avant, ca coupe du sopalin non tendu en faisant pas mal de mini dechirures, ça accroche un peu quoi. Avec quelques (nombreux) passage au cuir puis balsa, ça accrochait beaucoup beaucoup moins. Enfin, VISIBLEMENT moins. Ca doit donc marcher.

Jamais essayé avec le S30V. Tous le saciers se comportent différemment. Subjectivement, j'ai l'impression que si il faut 5 passages sur le cuir avec une lame banale en acier carbone, il en faudra 10 avec du ZDP189 (qui est censé être l'un des plus durs), pour passer de l'état "aiguisé" à "rasoir". Bref, je trouve ça minime comme différence.
Mais il faut rester conscient que ce n'est pas indispensable pour un usage "normal" du couteau. C'est surtout un moyen d'être sûr que le tanchant est au top, parce que ça ne marche pas si le couteau n'est pas correctement affuté…

Dernière considération technique: Le cuir donne cet effet "rasoir", c'est à dire que ça coupe les poils sans racler la peau. La coupe du papier c'est un peu plus compliqué, si c'est une coupe "tirée", un fil "rasoir" peut être moins efficace qu'un affutage classique laissant une sorte de micro dentition sur le fil. Sinon, la géomètrie de la lame joue aussi...

[Richard L]

Mais il faut rester conscient que ce n'est pas indispensable pour un usage "normal" du couteau.

Pas indispensable ? Tu m'étonnes !
Mais bon, ça fait plaisir quoi !

[arthur]

en fait , moi j'ai 2 cuirs : un avec de la pâte à affûter et un autre avec de la pâte à polir.…
Je commence donc par ma pierre diamantée, puis céramique puis arkansas, puis japonaise, puis cuir 1 puis cuir 2 et je termine sur la peau des fesses de ma femme...

Devriez essayer.…

[tox]

… et je termine sur la peau des fesses de ma femme.….

pour verifier si c'est "rasoir" ?

[arthur]

Non : c'est là que j'ai trouvé le cuir le plus fin.…

[tox]

pfff.…. c'est pas drole t'es même pas de mauvaise humeur.…

[Lolo94]

Et tu mets quoi comme pâte pour la dernière étape?