Affutage pour les novices

[Ghjallone]

essayes de faire ca sur du papier de verre avec du cuir en dessous, en affutant comme un convexe, mais bien a plat , ca marche tres bien sur mes scandis.
par contre, ca va légerement convexer le tranchant, mais ca ne réduit absolument pas la puissance de coupe.

[JM²]

M'sieur Roselli il conseille un dernier coup avec un angle plus ouvert pour démorfiler et rendre le tranchant plus agressif …

http://www.roselli.fi/1/index-fra.html

[pwet]

rien ne t'empeche de creer un petit biseau suplementaire aliaswonder si tu releves le dos de la lame d'un poil je pense que tu sentira meme pas a difference niveau tranchant. commence sur ta 1000, une face jusqu'a avoir un morfil, l'autre face meme tarif alterne quelques passes de chaque coté sur ta 1000 avec peu de pression pour affaiblir le morfil et apres au meme angle polit ton nouveau biseau, legere pression en alternant les faces pour faire tomber le morfil.
le truc c'est que la tu aura plus le large biseau pour te guider …

[aliaswonder]

Oui merci, je crois que je vais rajouter un petit biseau suplémentaire, cela doit être la solution
Ce que j'aimerais savoir c'est si vous arrivez à leur garder une lame présentable ou si elles sont comme moi pleines de rayures, conséquence de l'affutage à plat à la scandinave ?

[julien.yeg]

J'ai lu les 46 pages aprés m'etre forcé un peu et on ne parle pas de laguiole donc je réitere ma question
Pour L'affutage puis je utiliser la 204 sans trop de risque d'user la lame de facon rapide
Quel est l'angle de coupe de lame IDEAL pour aiguiser un laguiole
Pour l'affilage je pense utiliser un cuir et abrasif adequat

Cela vous semble t-il judicieux merci

[JM²]

Mon humble avis sans avoir vu ta lame est que le 204 ne devrait pas poser de souci.

Un peu de marqueur indélébile sur le fil te permettrait de visualiser de quelle façon tu attaques avec la 204.

Quelques photos en gros plan de ta lame nous aiderait bien pour peut-être t'en dire plus.

[julien.yeg]

il s'agit d'une lame de fontenille pataud

[Fouin'toc]

On t'a déjà dit que le 204 c'est bien, sinon l'angle c'est 40°, si tu achète le 204, il est livré avec un mode d'emploi où tout est dit. Mais si tu n'as pas beaucoup de couteau achète plutôt l'équivalent lansky:

Photo de la danse des lames http://www.ladansedeslames.com/PBSCProd … ID=2238834

[pwet]

Oui merci, je crois que je vais rajouter un petit biseau suplémentaire, cela doit être la solution
Ce que j'aimerais savoir c'est si vous arrivez à leur garder une lame présentable ou si elles sont comme moi pleines de rayures, conséquence de l'affutage à plat à la scandinave ?

ca depend de tes pierres. j'ai pas de scandi mais j'ai des chisels japonais que j'affute a plat sur le biseau. ils sont polis mirroirs avec un joli contraste entre la couv en fer et le coeur en acier. par contre ca demande d'avoir un set de pierres complet c'est a dire de 220grit ou moins (pour applanir le biseau correctement, c'est jamais le cas, par contre elle sert qu'a ca ) jusqu'a 8-12k grit. et ce par sauts aussi petits que possible. le secret cosmetique est le meme qu'au papier de verre : taper dans des grains assez rapprochés pour etre certain d'enlever toutes les traces de l'abrasif precedent. en faisant ca ta finition sera aussi belle que le permet ta pierre la plus fine (avec un peu d'entrainement).

apres le contraste entre les couches sans utiliser de perchlo, vinaigre ou autre c'est une autre histoire... il faut des pierres qui font un peu de boue a l'usage et apprendre a utiliser cette boue, la rallonger d'une ou 2 gouttes d'eau quand il faut, ne pas appuyer pour juste glisser dessus, etre patient en faisant la pointe pour avoir un contraste uniforme …. ca c'est la merde ! lol

[Ghjallone]

mes lames sont couvertes de rayures, mais ca n'est pas du a l'affutage
en s'appliquant un peu, et avec un choix judicieux de la granulation, on peut avoir un poli miroir, et on voit bien la démarqation entre les couches.
et on la voit encore mieux apres avoir épluché 2 ou 3 pommes

[Ghjallone]

il s'agit d'une lame de fontenille pataud

en 12C27 a 54hrc?
ca coupe bien, mais pas longtemps... prépares toi a affuter souvent...

[julien.yeg]

il s'agit d'une lame de fontenille pataud

en 12C27 a 54hrc?
ca coupe bien, mais pas longtemps... prépares toi a affuter souvent...

snifff,sérieux.…

[Ghjallone]

eh oui...

[freddy1]

il s'agit d'une lame de fontenille pataud

en 12C27 a 54hrc?
ca coupe bien, mais pas longtemps... prépares toi a affuter souvent...

snifff,sérieux.…

te plaind pas, moi j'ai de beaux couteaux, mais pour les faire couper, il fallait que je fasse des "macro-raillures" tellement leur acier est "gras"
Certains extremistes se faisaient faire une lame sur mesure par un artisan, une lame qui coupe, enfin je ne veux citer personne...

[MMB]

Ce sont des Mongin ?

;o)