forum.neoczen.org

ça c'est mort d'avance chez moi, généralement, j'affute 5 ou 6 couteaux à la suite, et je ne les trie pas selon les aciers

Méfiez vous si vous affutez des inox après des carbones, les particules de l'acier carbone peuvent rouiller et attaquer l'inox...
Bon ça va pas la transformer en lame de scie, mais c'est vilain quoi.

Merci

Au fait, personne n'a pris de cours d'affutage chez DOMA à Paris?
https://www.atelier-doma.com/service-pa … nitiation-à-l-affûtage

Ben pourquoi ?
Pas besoin

Si, j'ai suivi le cours d'initiation à l'affûtage il y a quelques temps, c'était vraiment très intéressant et utile pour moi qui suis débutant dans ce domaine
Un peu de théorie, des échanges, les explications de Marina étaient très claires, elle maitrise le sujet
Et ensuite la pratique, avec plein de pierres différentes à utiliser. Et c'est là que le cours prend toute sa dimension, il m'a permis de matérialiser ce que j'avais appris grace au forum et de de corriger mon geste

Oui, je trouve l'idée de rencontrer un vrai professionnel vraiment excellente.

Apprendre tout seul via internet n'est qu'un pis-aller faute de mieux.

Encore une question de curseur : chacun affûte (ou non) selon le résultat souhaité.
Avec ""3 pôv Naniwa"" je sors des fils qui me conviennent et c'est très bien comme ça

Pour ma part, je crois en l'intelligence collective.

On est fait pour confronter nos idées dans le but de progresser.

Ah, merci pour l'information. Ca a l'air en effet intéressant pour les gugus comme moi qui ne sont pas à l'aise sur tout et voudraient progresser.

@bpc : ça oui

@Erix, exactment, ça m'a permis de mieux comprendre comment m'y prendre
Ainsi que de tester quelques pierres pendant l'atelier

As tu acheté le décapsuleur qu'elle vend ?

Le décapsuleur-reboucheur de bière? Non
Je suis déjà équipé en décapsuleurs, et je ne rebouche pas mes bières ouvertes, je les termine

patatrox a écrit:Le décapsuleur-reboucheur de bière? Non
Je suis déjà équipé en décapsuleurs, et je ne rebouche pas mes bières ouvertes, je les termine

oui celui là même.

En général, je les termine aussi, mais un barley wine ou un icebock, tout seul j'ai plus de mal .
Et pour les dégustations que j'organise de temps en temps, c'est vraiment bien foutu.