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bonjour
Je cherche un renseignement et par la même occasion je me présente !
donc je réside en bretagne ou je travaille dans le bâtiment depuis 1987
44 ans deux enfants et une femme
et en plus je ne connais strictement rien en coutellerie !
voilà tout est dis pour ma présentation !
mais il y a un mais je voudrais devenir rémouleur ambulant , et j'ai beau me renseigner sur ce metier pas facile d'avoir des renseignements
mon idée est d'équiper un utilitaire avec meule a eau de 55 cm de diam environ et + matos qui vat avec pour un travail propre !
je suis aussi contient qu'il faut une formation ect …..
Si vous êtes passé ou connaissé quelqun qui correspond a ce sujet ou si vous avez des conseils n'hésitez pas je suis preneur
MERCI

Salut et bienvenue.

On en avait déjà parlé un peu mais ça n'avait pas donné grand chose... : http://forum.neoczen.org/viewtopic.php?f=48&t=14831&

Un petit bout ici : http://forum.neoczen.org/viewtopic.php?f=10&t=203&start=0

Et pis un tout petit peu là aussi : http://forum.neoczen.org/viewtopic.php?f=11&t=115&start=36

Bah a choisir pour devenir rémouleur , je m'équiperai d'un back stand quelques pierres a eau japonaises et de touret(s) a polir plutôt que de meule (s) à eau.
Apres faut pratiquer, reprendre un fil est parfois aussi compliqué que d'en faire un correct de A à Z.

J'ai juste du mal a comprendre la démarche : "j'y connais rien à la coutellerie mais je veux me lancer dans l'affilage."

crise de la quarante-quatraine

C'est vrai que depuis 2-3 ans j'affûte tous mes couteaux... Même ceusses en vitrines

en fait, la question ne doit pas se poser comme ça.
si c'est pour en faire ton job il faut analyser les besoins et la demande et la viabilité du truc.

or...
les gens s'en foutent d'avoir un truc aiguisé et les gens qui s'en foutent pas (comme ici) ont plaisir à acheter des pierres et à faire le job eux-mêmes. et (problème de confiance) se méfient comme de la peste... des rémouleurs !

ploumploum-tralala a écrit:se méfient comme de la peste... des rémouleurs !

je cherchais une façon polie de le dire, et je n'en ai pas trouvé.



toi non plus apparemment


même les vieux de la campagne laissaient les rémouleurs aux simples d'esprits et aux citadins

Y a quand même pas mal de traiteurs/ bouchers/ charcutiers / poissonniers/ écoles hôtelières qui seraient pas contre, surtout dans des petits patelins de province.. Et c'est dit sans être péjoratif.

Par contre, un bon affûteur-affileur, si tu es dans une région où il y a beaucoup de restos, il y a un débouché : j'ai un ami qui fait ça - ramassage le matin, livraison le lendemain. Sont pas tous comme Pwet !
Et tu peux même faire un peu de vente...























Et moi, je peux te fourguer des pierres...

Bonjour et bienvenue parmi nous …

Le Picard …

Regain.…
"ça fait hop …. "
http://www.youtube.com/watch?v=tj1HPm4KPAk

C'est Luc qui avait tenté l'aventure du remoulage ambulant à Montpellier, avec son tricycle, non?

Efix voyons, ne fais pas de pub !

a perpignan , un amis qui avait son resto faisait reprendre tous ses couteaux chez un "papi" rémouleur , avec boutique en ville …. le vieux est a la retraite , il y a un sex-shop a la place de sa boutique ….
edit : il avait du travail pour deux …

Rémoulage et sex shop, même combat : on reste dans l'outil taillant !

que de belles machines … axes , poulies , grosse courroies …. meules …. t'ain c'etais chouette ….