[TUTO] L'affûtage à la pierre, pour les nuls.

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Re: [TUTO] L'affûtage à la pierre, pour les nuls.

Messagepar arthur » 13 Mai 2023 17:27

J'ai pété la pointe d'un cuisine jap. Bien pété. Environ 3mm.
Pas voulu reprendre par le dos qui est arrondi.

Donc pas le choix, tranchant perpendiculaire à la 240. C'est allé vite évidemment.

Par contre, sur du super blue à 64, hum, comme je suis bien remonté, je sentais que ça allait pas se faire tout seul de refaire un tranchant potable.

Je suis pas totalement dépourvu de pierres, cependant ma vieille naniwa pro 400 ne suffisait pas. En plus je l'aime pas.

Commandé une shapton pro 320 et une naniwa pro 600.

Franchement, pour le prix, les shapton pro (j'ai déjà du 1000 et 2000) c'est de la balle ! J'adore ces pierres. Elles font une belle crème avec peu d'eau, s'usent peu, se nettoie facilement. rapides (donc faut faire un peu gaffe).

La naniwa pro 600, surpris, je n'aimais pas ma 1000 et ma 400 mais apparemment ils ont changé la compo de leurs pierres. Cette 600 est très bien. Pas très rapide mais ça va. Surtout, pas besoin de l'arroser souvent.
Fini avec mes cerax-que je préfère- 3000/8000. Pierres lentes que j'aime bien sur des grit à plus de 2000.

J'oubliais, ça m'a pas pris 5 minutes :twisted: d’où l'achat d'un système que je devrais recevoir d'ici un mois.
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Re: [TUTO] L'affûtage à la pierre, pour les nuls.

Messagepar pedro » 13 Mai 2023 19:03

Photos
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Re: [TUTO] L'affûtage à la pierre, pour les nuls.

Messagepar MartinJ » 13 Mai 2023 19:31

Chacun voit midi à sa porte pour les pierres j'imagine, moi les naniwa pro sont et restent mes pierres préférées ! Fais voir la photo avant / après ouais !
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Re: [TUTO] L'affûtage à la pierre, pour les nuls.

Messagepar arthur » 13 Mai 2023 19:41

Photos après je peux !

Avant, c'est trop tard !

Sinon, oui, chacun ses préférences. Les naniwa je les trouve un poil chers. Ce sont d'excellents pierres nul n'en doute. Pour ma part je suis un diesel quand j'affûte, je passe un quart d'heure sur l'angle, je passe un coup, vérifie, je repasse un coup, je fais 10 passes lentes, je revérifie, un coup de chiffon, je revérifie l'angle, encore quelques passes, je revérifie etc...

Forcément, les Cerax sont pour moi.

Les Shapton sur un couteau qui coupe déjà bien, c'est cool si t'as pas le temps. Tu craches sur ta pierre, 3 passes et c'est rasoir.
Tu peux passer à la préparation de la bouffe de ta maitresse avant que ta femme rentre.
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Re: [TUTO] L'affûtage à la pierre, pour les nuls.

Messagepar pedro » 13 Mai 2023 21:00

arthur a écrit:Photos après je peux !

Avant, c'est trop tard !

Sinon, oui, chacun ses préférences. Les naniwa je les trouve un poil chers. Ce sont d'excellents pierres nul n'en doute. Pour ma part je suis un diesel quand j'affûte, je passe un quart d'heure sur l'angle, je passe un coup, vérifie, je repasse un coup, je fais 10 passes lentes, je revérifie, un coup de chiffon, je revérifie l'angle, encore quelques passes, je revérifie etc...

Forcément, les Cerax sont pour moi.

Les Shapton sur un couteau qui coupe déjà bien, c'est cool si t'as pas le temps. Tu craches sur ta pierre, 3 passes et c'est rasoir.
Tu peux passer à la préparation de la bouffe de ta maitresse avant que ta femme rentre.

J'ai une cerax 8000 je l'ai laisse pour une diam extra fine.… Je me tâte pour l'ultra.

La pierre à eau c'est galère à mettre en œuvre pour la remise en razor... Apres pour couper les cheveux en 4 … Mais je ne laisse jamais un couteau s'emousser ou des chips..

Bon photos âpre je ne vois pas ton couteau jap
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Re: [TUTO] L'affûtage à la pierre, pour les nuls.

Messagepar arthur » 14 Mai 2023 06:56

Ah bin déjà que mes photos sont nulles en lumière naturelle alors le soir faut même pas que j'y pense :mouarf:

J'attends le soleil :wink:
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Re: [TUTO] L'affûtage à la pierre, pour les nuls.

Messagepar Lipsum » 04 Sep 2023 20:32

Hey z'aviez vu que les Naniwa Pro existent en version pocket ?! 13,5cm par 4,5cm.

Dans toutes les granulométries en plus.

Ça remplace pas les grandes pour les cuisines mais ça peut être pas mal ça pour les petites lames de pliants. En plus d'être moins cher...

https://www.knivesandtools.fr/fr/pt/-na … n-3000.htm
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Re: [TUTO] L'affûtage à la pierre, pour les nuls.

Messagepar Woodtz » 04 Sep 2023 21:52

Ha oui tiens, merci !
Effectivement au dessus de 3000 dans ce format j'vois pas trop l'intérêt... mais la 1000 peut être utile !
°NO.
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Re: [TUTO] L'affûtage à la pierre, pour les nuls.

Messagepar calou101 » 04 Sep 2023 23:20

Craquage en vu...
J'ai une 1000 et une 3000, les grandes du coup.
Vous me conseillez quoi en complement pour refaire un angle? Une 400?
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Re: [TUTO] L'affûtage à la pierre, pour les nuls.

Messagepar MartinJ » 04 Sep 2023 23:50

Prends la en grand la 400, ça vaut le coup et c'est déjà la moins chère de base.
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Re: [TUTO] L'affûtage à la pierre, pour les nuls.

Messagepar baalot » 05 Sep 2023 08:58

arthur a écrit:
La naniwa pro 600, surpris, je n'aimais pas ma 1000 et ma 400 mais apparemment ils ont changé la compo de leurs pierres. Cette 600 est très bien. Pas très rapide mais ça va. Surtout, pas besoin de l'arroser souvent.


Pas forcément. Suivant les grains je trouve ces pierres très différentes. La 1000 et la 400 se ressemblent beaucoup pour moi. La 3000 est très différente, tant dans le ressenti que dans le résultat (chez moi), et j'ai du mal, je ne l'aime pas.

Les Cerax, j'en ai eu une, j'aime bien aussi.
Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
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Re: [TUTO] L'affûtage à la pierre, pour les nuls.

Messagepar G-M » 05 Sep 2023 11:40

baalot a écrit:La 1000 et la 400 se ressemblent beaucoup pour moi.

Elles sont vertes toutes les 2. Bravo.
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Re: [TUTO] L'affûtage à la pierre, pour les nuls.

Messagepar Woodtz » 05 Sep 2023 12:32

calou101 a écrit:Craquage en vu...
J'ai une 1000 et une 3000, les grandes du coup.
Vous me conseillez quoi en complement pour refaire un angle? Une 400?


Comme Martin, j'ai le même combo 400/1000/3000, c'est complet.
Je regarde juste pour une Atoma 140 ou un truc bien agressif pour les sauvetages de brocantes
°NO.
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Re: [TUTO] L'affûtage à la pierre, pour les nuls.

Messagepar baalot » 05 Sep 2023 12:40

G-M a écrit:
baalot a écrit:La 1000 et la 400 se ressemblent beaucoup pour moi.

Elles sont vertes toutes les 2. Bravo.

Il me semble qu'elles ont aussi la même forme, t'as qu'à voir.
Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
T'facon l'acier c'est pas important du moment que c'est de l'acier. ASR.
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Re: [TUTO] L'affûtage à la pierre, pour les nuls.

Messagepar G-M » 05 Sep 2023 13:27

Woodtz a écrit:
calou101 a écrit:Craquage en vu...
J'ai une 1000 et une 3000, les grandes du coup.
Vous me conseillez quoi en complement pour refaire un angle? Une 400?


Comme Martin, j'ai le même combo 400/1000/3000, c'est complet.
Je regarde juste pour une Atoma 140 ou un truc bien agressif pour les sauvetages de brocantes

J'ai tout ça + un feutre avec du diamant. Je suis le roi.
L'atoma sert peu sur des lames vu que j'ai un back. Mais pour dresser les pierres si besoin c'est nickel.
Pis tfasson si t'as pas de rolex à 40 piges essaie au moins d'avoir une Atoma 140
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