Affûtage : les 20 erreurs du débutant !!!

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Re: Affûtage : les 20 erreurs du débutant !!!

Messagepar bpc » 06 Mar 2023 12:40

MrBlu a écrit:une vidéo hyper bien troussée, que tout les novices devraient regarder thup thup thup


Qu'une vidéo comme ça soit autant regardée.……..ça en dit long sur l'état du monde. :lol:
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Re: Affûtage : les 20 erreurs du débutant !!!

Messagepar Hieronymus » 06 Mar 2023 13:18

C'est vrai BPC, ça montre bien l'intérêt d'un grand nombre à tenter de faire mieux que nos grands parents qui prenaient la première pierre à faux trouvée dans le garage.
Et je suis d'accord avec toi, ça montre bien que beaucoup tentent de faire mieux.
C'est plutôt positif je trouve.
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Re: Affûtage : les 20 erreurs du débutant !!!

Messagepar bpc » 06 Mar 2023 15:08

Moi, je crois que nos grands parents avaient des couteaux qui coupaient mieux que les nôtres.…
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Re: Affûtage : les 20 erreurs du débutant !!!

Messagepar PGui » 06 Mar 2023 15:34

Les tiens peut-être, mais pas les miens …
Sauf le couteau du jardin qui était régulièrement affuté à la pierre à faux, le reste ce n'était pas génial.
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Re: Affûtage : les 20 erreurs du débutant !!!

Messagepar bpc » 06 Mar 2023 15:42

En fait, je ne trouve pas très utile ces vidéos qui tournent autour de l'affutage, parce qu'elles n'abordent jamais le fond de la question.
Tout est dans l'émouture.

Quand elle est bien faite, mince et sans biseaux, l'affutage est facile.
Quand c'est épais et avec des biseaux.…..difficultés!
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Re: Affûtage : les 20 erreurs du débutant !!!

Messagepar PGui » 06 Mar 2023 15:58

"Tout est dans l'émouture". Un peu catégorique comme jugement, non?

Je suis convaincu que l'émouture est très important quand on achète un couteau (c'est bien plus important que le type d'acier).
Mais bon, sauf pour les couteaux en céramique, il y a besoin d'affuter, et c'est pas mal de pouvoir trouver ici ou là des explications. Car ce ne seront pas nos parents, adeptes des couteaux jetables, qui vont nous apprendre...

Avec une bonne émouture, "l'affutage est facile". Oui si tu le fais régulièrement, et si tu as le bon geste.

J'ai démarré l'affutage avec mon Perceval. L'émouture de base est bonne, mais j'ai tellement attendu avant de lui mettre le premier coup de pierre que j'ai eu l'impression de n'arriver à rien. Et je ne devais pas être hyper régulier dans le geste...

Mais oui, une séquence "pré requis", du genre : "ces conseils seront d'autant plus appropriés que votre couteau a une émouture bien foutue", ça pourrait être utile ;)
Dernière édition par PGui le 06 Mar 2023 16:20, édité 1 fois au total.
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Messagepar des-monts » 06 Mar 2023 16:05

bpc a écrit:Moi, je crois que nos grands parents avaient des couteaux qui coupaient mieux que les nôtres.…

C'était surtout parce qu'ils avaient en général des lames "carbone" et plus fines que maintenant. :|
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Re: Affûtage : les 20 erreurs du débutant !!!

Messagepar pedro » 06 Mar 2023 20:01

Carbone tu parles de nos arrières grands parents….

Ou des japonais


Pour revenir a nos moutons pour ma part je suis un fan du morfil et je la loupe pour voir si mon V ne part pas dans tous les sens :czn:
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Re: Affûtage : les 20 erreurs du débutant !!!

Messagepar Maface » 08 Mar 2023 22:47

Mon cœur saigne , Bud !

https://youtu.be/WzYsYDHFWd8
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Re: Affûtage : les 20 erreurs du débutant !!!

Messagepar MartinJ » 09 Mar 2023 00:08

bpc a écrit:En fait, je ne trouve pas très utile ces vidéos qui tournent autour de l'affutage, parce qu'elles n'abordent jamais le fond de la question.
Tout est dans l'émouture.

Quand elle est bien faite, mince et sans biseaux, l'affutage est facile.
Quand c'est épais et avec des biseaux.…..difficultés!



Y'a forcément un biseau sinon c'est que tu affûtes à plat.

Bref sinon a part dire que c'était mieux avant, le fait qu'il y ait des gens qui continuent de s'intéresser à l'affutage je trouve ça chouette.
Pas là pour épiler des kiwis
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Re: Affûtage : les 20 erreurs du débutant !!!

Messagepar Nicorelou » 09 Mar 2023 10:36

Maface a écrit:Mon cœur saigne , Bud !

https://youtu.be/WzYsYDHFWd8

SUPERBE!

Tout y est:
- la "planche à découper" en granit
- la meuleuse d'angle
- les étincelles
- le "bricolage" à cent balles pour économiser l'achat d'une pierre à 10€
- la demi heure de préparation pour économiser cinq minutes
- le résultat même pas convainquant

Direct dans mes favoris!
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Maître en affûtage ophtalmo-kinétique de l'École Nationale du Regard de Breizh™
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Re: Affûtage : les 20 erreurs du débutant !!!

Messagepar Woodtz » 09 Mar 2023 11:15

Ca devrait être illégal d'être aussi médiocre.
°NO.
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Re: Affûtage : les 20 erreurs du débutant !!!

Messagepar bpc » 09 Mar 2023 13:28

MartinJ a écrit:Bref sinon a part dire que c'était mieux avant, le fait qu'il y ait des gens qui continuent de s'intéresser à l'affutage je trouve ça chouette.


Je ne crois pas que beaucoup de gens s'intéressent vraiment à l'affutage, sinon ils auraient étudier les solutions déjà trouvées.
Ah non, c'est vrai j'oubliais, ici les gens n'avaient que des couteaux en acier tout mou qui ne coupe pas.

Heureusement, la France qui veut des couteaux qui coupent a était sauvée par les japonais.
TATAN.…...l'ère du bon couteau a démarré grâce au paper steel et a la naniwa.
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Re: Affûtage : les 20 erreurs du débutant !!!

Messagepar pedro » 09 Mar 2023 14:02

Quand j'étais petit, le dimanche matin, le remouleur passait dans la cour de l'immeuble en criant "remouleur"…
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Re: Affûtage : les 20 erreurs du débutant !!!

Messagepar Rouge » 09 Mar 2023 14:04

Et " peaux de lapins " ! :D
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