Je suis bien incapable de te répondre sur la fiabilité ; le plupart des systèmes bizarres que j'ai font un rapide tour dans mes poches (1 jour ou quelques-uns, au plus), et ne servent - au pire - qu'à ouvrir 5 ou 6 enveloppes.
Ceci étant, j'ai testé ce dispositif en coupe appuyée sur une planche ; je n'ai perçu aucun signe de "décrochage" de l'ergot, aucun clic, rien ; en y réfléchissant un peu plus, je ne crois pas que ca se produise ; les contraintes, en coupe, se produisent en relèvement de la pointe de lame, et en abaissement du manche près du point de pivot, ce qui, au contraire, applique fortement l'encoche sur l'ergot du pivot…
Bon, je vois que ça n'est pas très clair ; ça sera peu-être mieux avec un petit croquis :
Le couple appliqué sur la lame me semble avoir pour effet, en talon de lame, de fixer le verrouillage plutôt que de le libérer…
Quoi qu'il en soit, même si mon explication n'est pas la bonne

, le système fonctionne et verrouille en action de coupe…
Qu'en penses-tu ?