La Forge, c'est chaud!

[Alexdeden]

Bon, les cuisines c'est bien mais il est temps de sortir des Hudson Bay, des Bowie, des Nessmuk...

[Bandit]

tu grindes plus au talon parceque quant tu pose ta lame sur la bande tu applique ton pouce sur le talon et sur le bord de la lame
pour eviter ca pose quand tu pose la lame sur la bande mets ton pouce du cote oppose du talon sur la bande

pas compris

[sealence]

C'est quand je m'entraînais à réaliser des emoutures, mon pouce appuyait trop sur le futur tranchant au niveau du talon, ce qui entraîne une irrégularité sur l'emouture. Remarque, très utile, car j'ai rectifié et ça passe mieux. A présent, c'est plus régulier et l'emouture sort avec le même angle, du talon à la pointe. Voilà, c'est en meulant qu'on arrive à emoudre.

[sealence]

Bon, les cuisines c'est bien mais il est temps de sortir des Hudson Bay, des Bowie, des Nessmuk...

Je ne suis pas très motivé là dessus pour le moment. Je vais poursuivre sur les cuisines, histoire de progresser très sensiblement sur plusieurs points. Il reste du travail.

[Alexdeden]

Je plaisantais bien sûr (quoique...), fais-toi plaisir surtout. J'imagine qu'un couteau de cuisine c'est très particulier à fabriquer, très technique, et que ça doit faire progresser.

[Bandit]

C'est quand je m'entraînais à réaliser des emoutures, mon pouce appuyait trop sur le futur tranchant au niveau du talon, ce qui entraîne une irrégularité sur l'emouture. Remarque, très utile, car j'ai rectifié et ça passe mieux. A présent, c'est plus régulier et l'emouture sort avec le même angle, du talon à la pointe. Voilà, c'est en meulant qu'on arrive à emoudre.

oui, cette partie j'avais capté, c'est la solution qui m'a perdu: pour eviter ca pose quand tu pose la lame sur la bande mets ton pouce du cote oppose du talon sur la bande.
J'arrive pas à visualiser

[sealence]

Tu poses le pouce en dessous de l'emouture, ce qui produit une pression plus légère, alors que si ton pote est carrément dessus, la pression est plus forte et tu déséquilibre l'angle.

[sealence]

Il faut lire pouce et non pote. Je vais essayer de mettre une photo

[sealence]

@ Bandit Voilà, la position dont je parlais et qui m'était rappellée par Romain-Jésusmariejoseph. Le pouce est positionné sur le côté opposé à l'émouture de façon que la pression soit plus légère sur la surface que l'on veut meuler. Avant j'appuyais d'avantage sur l'émouture.

[sealence]

Voilà une séance de forge ce week end, j’ai réussi à faire une lame avec une belle hauteur de façon à servir un peu comme un Nakiri mais avec une pointe. Je voulais amincir au max la lame pour qu’elle puisse bien émincer si nécessaire ou bien trancher. La difficulté, pour moi, est de faire en sorte que la lame soit droite et non voilée. Je n’ai pas fait une longueur déraisonnable pour moi, mais l’outil sera bien utile tout de même, voire très utile car souvent les lames de longueur raisonnable servent davantage, me semble-t- il . Il y aura une longueur de 15 cm de tranchant pour une hauteur de lame max de 43mm.
J’ai changé mon mano sur la forge et je peux mieux contrôler la température de chauffe, c’est bien mieux ainsi. j'ai commencé le meulage et l'émouture sur la photo plus haut!

[Bandit]

cette fois c'est bon j'ai compris, merci pour la photo

[sealence]

Voici le ddernier sorti de l'atelier. Un utilitaire cuisine avec 13cm de lame en XCX75 et manche en chêne et micarta!

[DiZ]

j'aime bien son style a lui

[sealence]

Hier, ça ne marchait pas bien le forum. Je mettrai des photos différentes ce soir.

[PGui]

Et surtout, tu le gardes une dizaine de jours celui là !…