le bordelais premiere version a été créé en 2001 par Pascal Renoux pour la coutellerie saphores à bordeaux.
Ce couteau liner lock n'est plus distribué, mais son design a été repris par Pascal Renoux pour son barretois, agrémenté d'un trou dans la lame pour faciliter l'ouverture à une main.
La deuxième version du bordelais est apparue en 2005 pour le cinquantième anniversaire de la coutellerie.
C'est la version que je possede.
12 cm fermé, 20 cm ouvert, 8 cm de tranchant utile, largeur de lame 2 cm au ricasso
c'est un liner lock à platines en titane, l'anodisation n'est pas présente sur tous les modèles et existe aussi en rose.
l'ajustement est correct, la prise en main agreable, et la forme de la lame est efficace pour un usage assiette , casse croute ou tartinage. Sa conception en fait un couteau léger en poche. Un EDC agréable en somme.
Des version plus luxueuses (damas, ivoire...) existent également