Je suis tombé sur le site de ce fabricant allemand basé à Solingen.
Sa production est, sur son site, présentée comme en partie artisanale.
Il fait du couteau de table, de cuisine et un pliant dont je trouve les lignes assez sympathiques.
Leur unique modèle de pliant est décliné en 3 gamme distinguées par le type d'acier utilisé:
- Soul avec un acier au Niobium
- Janus (si,si!) avec un acier au Niobium recouvert d'un traitement DLC au carbone
- Exclusiv avec deux types de damas (11 ou 66 couches)
Pour chacune de ces gammes 13 types de matières pour le manche sont proposées au choix
Les tarifs proposés sont assez élevés entre 460 € pour le soul en photo ci dessus et plusieurs milliers d'€uros pour les finitions les plus luxueuses.
Une page du site concernant le folder Soul à voir ici:
https://www.nesmuk.com/fr/product/folder-nesmuk-soul
Quelqu'un connaissait déjà ou a déjà eu en main un de ses couteaux?