couteau à huîtres

[phd29]

Pour moi la sécurité c'est le truc en bois pour maintenir l'huitre et l'ouverture par le talon … le coup d'ouvrir par le côté c'est bien pour les concours et surtout pour laisser des petits morceaux de coquille cassés à l'intérieur.

Je trouve plus dur d’ouvrir par la jointure que par le côté .Avec un peu d’habitude on voit la jointure et ça va tout seul et comme di t El lapsa avec une pointe fine bien tenue on saccage pas...
Si tu as ta méthode ou tu te sent bien en sécurité et que tu manges des huîtres c’est top ….
C’est un peu comme les lilliputiens avec le côté de l’œuf.…..l’œuf il est quand même avalé

[Quincey]

Y'a quand même des huitres très feuilletées ou déformées où la vision de l'ouverture n'est vraiment pas évidente, toutes les huitres ne sont pas égales !!!

Exact c'est pourquoi il ne faut pas forcer mais jouer un peu de la lame pour trouver le chemin et ensuite faire doucement levier pour l'ouvrir et enfin couper le pied. C'est un ressenti, pas facile à expliquer autrement. Mais tant qu'on force pas, aucun risque de riper et de se planter le gras du pouce

[baalot]

On est d'accord!
Mais bon, même pour ceux qui en ouvrent plein, à mon avis le risque d'accident est pas forcément moins élevé qu'un gars qui apprend correctement et prudemment. Quand t'en enchaîne plusieurs douzaines, avec l'apero pas loin, la fatigue des mains etc.. l'abus de confiance c'est ce qui doit provoquer 80% des accidents chez les habitués, tout domaines confondus, jpense

Ben ouai. D'ailleurs, la majorité des écaillers pros que je vois portent un gant de protection.

[spigaou13]

Pour ma part une simple lancette et des huitres de l'étang de thau

[lapin]

N'insistez pas … je ne changerai pas de méthode

[Quincey]

Elles semblent très bien ouvertes

[phd29]

Un goût différent de l’étang de thau ,des bretonnes …

[Quincey]

Du banc d'Arguin ?

[abouaswad]

je dois dire que quand j'ai le choix, je préfère les bretonnes …

[phd29]

je dois dire que quand j'ai le choix, je préfère les bretonnes …

Dans mes bras

[Quincey]

et moi les Marennes mais là où j'habite on trouve surtout du local

[Blue Dog]

Huitres de Thau et Opinel 112 désaffuté. Epicétou!

[Blue Dog]

Mais la vraie question c'est : citron ou vinaigre d'échalotes

[stancaiman]

On est d'accord!
Mais bon, même pour ceux qui en ouvrent plein, à mon avis le risque d'accident est pas forcément moins élevé qu'un gars qui apprend correctement et prudemment. Quand t'en enchaîne plusieurs douzaines, avec l'apero pas loin, la fatigue des mains etc.. l'abus de confiance c'est ce qui doit provoquer 80% des accidents chez les habitués, tout domaines confondus, jpense

Perso j’ai une moufle à huîtres, c’est top

[lapin]

Mais la vraie question c'est : citron ou vinaigre d'échalotes

Moi vinaigre de vin maison... et oui, je ne fais pas comme tout le monde