[pures recettes] On recommence

[aka]

Faut aller où pour en manger un (vraiment) bon à Toulouse ? Une adresse ? Y' a bien la péniche sur le canal ? (J'ai oublié le nom)

[Stutzen]

Si il y a un toulousain qui a l'adresse,voila une idée pour un prochain repas.N'est-il pas?

[Neutronc]

Merci aka pour tes photos: j'ai du confit de canard, je vais bricolé quelque chose avec pour ce midi !

[DjMerguez]

Si il y a un toulousain qui a l'adresse,voila une idée pour un prochain repas.N'est-il pas?

Bonne idée !

Celui du Colombier, rue Bayard, est excellent. On m'a dit beaucoup de bien de celui de chez Émile, place St Georges. Je ne connais pas celui de la péniche de la Belle Chaurienne.

Un des restaurants du marché Victor Hugo fait une fois par semaine le févoulet (avec donc des fèves fraîches) qui est bien sympa dans mon souvenir.

[Lipsum]

Le févoulet je l'ai goûté rue des Paradoux au "Point d'Ogre", c'était bien bon.

http://www.lepointdogre.com/

[Jonathan P.]

Miam, ça fait envie !

[Rouge]

Ya combien de "v" à "baver" déjà ?

Pas assez !!!

[aka]

Merci pour les adresses et partant pour un repas

Les haricots sont arrivés des Amériques en 1550. On faisait du cassoulet avant et.…. avec des fêves

[kraspek]

Je la fait cuire à l'eau. Comme ça le gros du gras reste dans la flotte qui termine dans l'évier

T'as raison, c'est pas bon quand c'est trop gras...

[paloma]

Ya combien de "v" à "baver" déjà ?

autant que de lingots qu"il a mit dedans! la vache je sors de table et j'ai envie d'y retourner!!!

[Jonathan P.]

Samedi, arrivage de légumes de la ferme chez qui, avec une vingtaine d'amis, nous passons commande chaque quinzaine. Une belle botte de radis, du coup, hop, une petite soupe de fanes.

Ça n'est pas une recette extraordinaire mais, pour les ceusses (comme on dit chez nous) qui ne connaissent pas cet accommodement des fanes de radis trop souvent jetées à la poubelle, c'est vraiment très très bon et tellement facile.

Des fanes de radis bien fraîches donc, y'avait aussi une carotte monstrueuse (cf. le couteau pour l'échelle, qui parait bien petit), zou, in the soup également.



Seuls les radis eux-mêmes n'iront pas dans la soupe. Nettoyés, pelés, coupés:



On fait blondir doucement les oignons. Trop bons ces oignons, piquants mais sucrés, un plaisir à grignoter tout crus !



Je rajoute le reste et tourne 2 minutes dans la casserole avant de couvrir d'eau



On se tape tranquillement quelques radis pendant que ça bout (tranquillement aussi) pendant 10-15 minutes



Je n'ai rien ajouté comme épices, ni sel, ni bouillon, ni rien : du moment que les légumes sont bons, c'est plein de goût!. Bon app' !

[freddy1]

Samedi, arrivage de légumes de la ferme chez qui, avec une vingtaine d'amis, nous passons commande chaque quinzaine. Une belle botte de radis, du coup, hop, une petite soupe de fanes.

Ça n'est pas une recette extraordinaire mais, pour les ceusses (comme on dit chez nous) qui ne connaissent pas cet accommodement des fanes de radis trop souvent jetées à la poubelle, c'est vraiment très très bon et tellement facile.

Des fanes de radis bien fraîches donc, y'avait aussi une carotte monstrueuse (cf. le couteau pour l'échelle, qui parait bien petit), zou, in the soup également.



Seuls les radis eux-mêmes n'iront pas dans la soupe. Nettoyés, pelés, coupés:



On fait blondir doucement les oignons. Trop bons ces oignons, piquants mais sucrés, un plaisir à grignoter tout crus !



Je rajoute le reste et tourne 2 minutes dans la casserole avant de couvrir d'eau



On se tape tranquillement quelques radis pendant que ça bout (tranquillement aussi) pendant 10-15 minutes



Je n'ai rien ajouté comme épices, ni sel, ni bouillon, ni rien : du moment que les légumes sont bons, c'est plein de goût!. Bon app' !

miam, çà a l'air très bon, il faut que j'essaye !

[Jonathan P.]

(Rien que pour la phase où tu bouffes les radis avec un Orval, ça vaut le coup )

[Jno]

C'est effectivement délicieux ca, ils avaient déjà des radis ds ta ferme? Les miens n'en sont encore qu'au stade de jeunes pousses, hummm vivement le soleil avec une tartine de maquée de Brabant, radis oblong, jeunes oignons et de fait une bonne petite bière pour accompagner le tout

[AL 1]

c'est bio ?
,j'en doute,des radis à cette saison

les fruits -légumes n'ont d'interêt que s'ils n'ont pas toute la merde déversée dessus !