[pures recettes] On recommence

[pimpim]

Arf … le tajine, je le fais à la joue de porc et aux abricots, c'est juste

Par contre, il est possible que je fasse du sirop de coing, ça aussi c'est sympa.

[kent]

Je constate que Monsieur apprécié le Couvreur.

[Jonathan P.]

Arf … le tajine, je le fais à la joue de porc et aux abricots, c'est juste

Tajine au porc, c'est osé !

[Jonathan P.]

… mais ça donne envie !

[pimpim]

Hihihiiii, c'est surtout très bon, la joue de porc.
Bon, je fais aussi aux poulet mais là aux pruneaux.

[DjMerguez]

Mais comment vous faites pour vivre sans rice-cooker ?
Moi je pourrai plus...

Et venez pas me parler de tradition, je suis allé au japon, tout le monde là bas en a un

Je crois que ce ne sont pas les mêmes cuiseurs que les basiques qu'on trouve en France dans les épiceries asiatiques.

[baalot]

Le notre est mal réglé, y fait une couche de riz grillé au fond à chaque coup. Ma chérie adore et pis moi j'ai horreur. J'en voudrais bien un bon.

[Quincey]

Le notre est mal réglé, y fait une couche de riz grillé au fond à chaque coup. Ma chérie adore et pis moi j'ai horreur. J'en voudrais bien un bon.

La marque national est très performante pour info.

[Sano]

On a un Sanyo tout simple à la maison qui est plus vieux que moi (récup des beaux parents) : 36 ans et toujours vaillant, il sert presque chaque jour

Bon je garantis pas que les modèles récents tiendront aussi longtemps

[Quincey]

Une omelette avec quelques chanterelles en tube super basique … sel, poivre, huile d'olive, ail, persil … champignons.

(Bon pour la qualité des photos encore toutes mes excusations )






Quand la cuisson est à ce stade on la replie en 2


On garde 3-4 minutes et on sert …


Et un verre de Haut-Médoc of course.

[baalot]

Mmmh. Je l'aime un peu plus baveuse mais ça à l'air bon quand même.

[Ghostdog2807]

hier , gelée et pâte de coing

donc gelée a l'extracteur , c'est tout con, on coupe les coing en quatre, hop dans l'extracteur et une heure après on a le jus d'un coté et le reste ( qui va servir pour la pâte de fruit ) de l'autre

pour la gelée on met 750g de sucre par kilo de jus, une gousse de vanille de Madagascar, on fait chauffer, quand ça commence a bouillir on laisse une dizaine de minute . Ensuite ,on écume pour avoir une belle gelée bien translucide et on met en pot.
Après, pour la pâte, c'est autre chose, d’abord on passe le mou au moulin a légume, et ça c'est super long.………..
ensuite on met autant de sucre que de fruits, une gousse de vanille ( oui, chez nous on en met un peu partout) on fait chauffer, et la faut jamais arrêter de tourner, 45 minute a partir des premières bulle . ça fait les bras, et c'est marrant, on dirait du magma en fusion, par contre attention , ça gicle et c'est brûlant. Ensuite on met sur une plaque et on laisse sécher plusieurs jours et ca donne cà :


10 kg de pâte, ça devrait tenir l'hivers

[pimpim]

hihii, j'ai fais mes découpes hier, je laisse encore sécher, mise en boite fin de semaine, début de semaine prochaine, qu'est ce que c'est bon !

[Ghostdog2807]

tu m'etonne, tu les passe dans le sucre apres toi ou pas?

[Quincey]

4 Kg mis à sécher … même recette que Ghostdog - miam bientôt