Même pour les poêles le carbone c'est mieux

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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar phd29 » 25 Sep 2021 09:05

Chouette boulot et belle poêle….
Je m'empresse de rire de tout de peur d'être obligé d'en pleurer.Beaumarchais
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar rosalux » 25 Sep 2021 10:53

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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar manda » 25 Sep 2021 22:30

Bedreskungs a écrit:J'ai déjà essayé de rétamer des casseroles en cuivre mais c'est un tour de main, déjà avec les bords droits et hauts c'est moins commode et surtout le cuivre ça pèse une tonne. Le mieux c'est de passer par un rétameur pro, il y en a encore plusieurs en France !


Je vais chercher ça, merci ;)
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar manda » 25 Sep 2021 22:34

rosalux a écrit:https://www.etamage-casserole.com


Ah bah voilà :D :chin:
Plus ça va, moins j'appuie.

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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar Bedreskungs » 26 Sep 2021 16:33

Test aujourd'hui de la poêle avec des légumes (oignons, carotte, champignons) sautés, déglaçage au vin blanc, sauce tomate et sardines. Comme prévu la cuisson est nickel, les sucs de cuisson déglacent impec, et bien sûr le côté anti-adhésif de l'étain est bien agréable. À la fin, un coup de maryse pour virer la sauce, et j'aurais presque pu ranger la poêle directement.

Image

Après nettoyage à l'eau avec une éponge douce :

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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar Hieronymus » 27 Sep 2021 12:11

Bien vu.
Celà aurait-il un intérêt sur les poêles à crêpes par exemple ?
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar Bedreskungs » 27 Sep 2021 13:31

À mon avis non, car je n'ai jamais eu le moindre souci de crêpes qui attachent sur des poêles en acier (enfin avec des crêpes classiques au froment) et que la pâte n'étant pas acide elle n'est pas incompatible avec le culottage.
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar hulk. » 26 Nov 2021 13:01

c'est pas sensé avoir du plomb l’étain ?
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar rosalux » 26 Nov 2021 15:45

Non, ce sont deux métaux complètement différents. Leur seul point commun est leur point de fusion peu élevé.
L'étain utilisé pour l'étamage ou le rétamage est pur à > 99 %.
Cependant, certains margoulins qui font du porte-à-porte rétament avec du plomb de batteries recyclées.
Le rétamage doit être fait par un professionnel qualifié. D'ailleurs, la facture indique le taux d'étain utilisé. C'est la garantie d'une innocuité totale.
"L'étain" utilisé par les zingueurs est effectivement un alliage plomb-étain mais il n'est en aucun cas alimentaire.
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar paloma » 26 Nov 2021 15:54

avec quoi tu poses l'étain?

Edith:
je viens de regarder une vidéo,maintenant je sais. :)
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar Bedreskungs » 29 Nov 2021 10:34

hulk. a écrit:c'est pas sensé avoir du plomb l’étain ?

L'étain pour soudure est en fait un alliage étain/plomb, mais évidemment ce n'est pas celui-ci que je prends ! Comme dit Rosa, il faut de l'étain très pur pour ça. Pour ma part j'ai utilisé du 99,8%. Les anciennes réglementations que j'ai vues imposaient du 99,7% minimum.

Paloma > Ouip, il y a pas mal de vidéos qui détaillent la procédure sur le web. J'ai utilisé des tampons en laine de verre, ce qui semble être la norme.
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar hulk. » 29 Nov 2021 15:48

oki merci de l'info les gars :chin: c'est plus claire
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar abouaswad » 29 Nov 2021 16:49

l'étain alimentaire, c'est un alliage avec antimoine et cuivre il me semble
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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar tof57 » 13 Déc 2021 23:29

Désolé pour la vidéo en Anglais, mais elle est superbe.

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Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar baalot » 14 Déc 2021 00:21

Coooool.
Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
T'facon l'acier c'est pas important du moment que c'est de l'acier. ASR.
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