el lomo

[freddy1]

J'en fais de temps en temps.
C'est vraiment super simple.
Il faudra que j'essaie avec du paprika!

Tu ne mets que du piment ?

J'ai essayé avec du poivre, avec des herbes de Provence, et nature.
sinon, même recette, mais après le rinçage du gros sel, je sèche au "sopalin".

[Nasgul]

Ca donne faim ton truc là !

Et d'essayer d'en faire un !

L'étape la plus dure semble d'être patient.

[l'indien]

Effectivement Freddy, j'ai oublié le séchage avec le sopalin merci. Tout-à-fait Nasgul

[DJIN]

Quand tu le mets au sel, tu l'emballes dans quoi stp Monsieur l'Indien

[freddy1]

Bin un tupperware. :spamafore:
Ou un flim plastique.
ou un plat basique.
ça dure que 12 heure.

[Jonathan P.]

Beaucoup de sel pour cette première phase?

[l'indien]

Quand tu le mets au sel, tu l'emballes dans quoi stp Monsieur l'Indien

Freddy a bien répondu , perso j'ai un plat en porcelaine ( je suis à côté de Limoges hein ) destiné aux terrines de foie, et dessus, je mets un film transparent pour les odeurs , pis voili monsieur Djin.

[l'indien]

Beaucoup de sel pour cette première phase?

il en faut de tous les cotés , alors si ton plat est bien adapté, il en faut peu 2 à 300 grs de gros sel.

[Jonathan P.]

Cool, merci, c'est tentant ce truc !

[BetterCallSal]

J'ai acheté 1 kg de filet mignon

Je m'y colle ce soir

[freddy1]

Moi, j'enlève les bouts de gras qui restent, histoire d'utiliser un de mes couteaux.

[l'indien]

J'ai acheté 1 kg de filet mignon

Je m'y colle ce soir

1 kg en une seule pièce ?

[BetterCallSal]

Non, deux pièces de 500 et quelques grammes...

Je vais en faire deux

[cassca]

vous passerez le bonjours au botulisme de ma part hein

[BetterCallSal]

Déconne pas

Bon, je viens de finir de mettre mes filets dans le gros sel. J'ai essayer d'en mettre partout...
Pas simple.
Du coup, j'ai pris l'option de les filmer après avoir tanter de les saler copieusement sur toute les faces.

J'espére que cela va le faire...