paloma a écrit:gravelax je connais bien j'en fais tous les ans pour les fêtes de fin d'années depuis 10 ans, je suis arrivé a un rendu ( presque )parfait quand j'ai la chance de tomber sur du bon saumon sauvage de riviére des hauteurs du canada comme celui que me rapportait un ami avant les lois sur le transport aeriens de nouriture,et bien une nuit au frigo en changeant la "saumure" chaque fois et 3 jours de suite et c'est sufisant.
paloma a écrit:oui aneth et sucre.
baalot a écrit:C'est gravlax, ya du sucre. Et oui, ça se fait souvent avec du épais plutôt.
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