Et l'épluchage, on en parle?

Vos couteaux, recettes, planches, hachoirs et autres

Pour éplucher les légumes, vous utilisez quoi?

Un économe
43
43%
Un bec d'oiseau
2
2%
Un office
20
20%
Un grand couteau de cuisine
4
4%
Celui que j'ai dans la poche
12
12%
Ca dépend de ce que j'épluche
13
13%
Des ciseaux, ça suffit pour ouvrir les paquets de légumes surgelés
0
Aucun vote
Je garde la peau, c'est plein de vitamines (et de pesticides...)
6
6%
C'est pas moi qui fait à manger
1
1%
 
Nombre total de votes : 101

Re: Et l'épluchage, on en parle?

Messagepar Woodtz » 30 Jan 2022 17:37

Idem :spamafote:
°NO.
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Re: Et l'épluchage, on en parle?

Messagepar volute » 31 Jan 2022 15:59

rahansor a écrit:ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait, mais on m'en a commandé un...
les plaquettes n'étant pas montées, la prise en main n'est pas top et m'oblige à forcer un peu, mais il fonctionne bien! :D


J'adore le concept !! thup
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Comment ?
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Re: Et l'épluchage, on en parle?

Messagepar PGui » 11 Fév 2022 17:17

Je vais pouvoir tester le bec d'oiseau. :D

DSCN8963.JPG
DSCN8963.JPG (165.36 Kio) Consulté 1516 fois


7cm de lame en XC75 pour 17,5cm au total,
plate semelle amincie,
plaquettes en loupe d'orme.

Edit: artisan: Thomas Lecas
Dernière édition par PGui le 11 Fév 2022 19:02, édité 1 fois au total.
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Re: Et l'épluchage, on en parle?

Messagepar baalot » 11 Fév 2022 19:01

Je l'avais repéré çui-ci, très sympa.

Ceci dit j'utilise très peu le bec d'oiseau pour éplucher, sauf pour les navets. Par contre pour enlever des trognons, des yeux dans certains légumes et ce genre de boulot, c'est super efficace.
Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
T'facon l'acier c'est pas important du moment que c'est de l'acier. ASR.
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Re: Et l'épluchage, on en parle?

Messagepar el-Lapsa » 11 Fév 2022 19:08

Jamais adhéré aux becs d'oiseau moi.. jcrois que les deux opinels que j'ai n'ont jamais servit :spamafote:
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Re: Et l'épluchage, on en parle?

Messagepar Jonathan P. » 11 Fév 2022 19:44

baalot a écrit:Par contre pour enlever des yeux dans certains légumes et ce genre de boulot.


D'aucun disent que même dans autre chose que les légumes ça marche très bien aussi :doc:
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Re: Et l'épluchage, on en parle?

Messagepar baalot » 11 Fév 2022 19:55

C'est fort probable.
Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
T'facon l'acier c'est pas important du moment que c'est de l'acier. ASR.
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Re: Et l'épluchage, on en parle?

Messagepar Rouge » 11 Fév 2022 22:02

J'utilise peu, mais j'en ai deux chouettes, de Milan Gravier :

viewtopic.php?f=7&t=24127&hilit=mon+vrac&start=1035#p2112522
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Re: Et l'épluchage, on en parle?

Messagepar phd29 » 11 Fév 2022 22:43

PGui a écrit:Je vais pouvoir tester le bec d'oiseau. :D

DSCN8963.JPG


7cm de lame en XC75 pour 17,5cm au total,
plate semelle amincie,
plaquettes en loupe d'orme.

Edit: artisan: Thomas Lecas

Il est chouette ce bec d’oiseau…
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Re: Et l'épluchage, on en parle?

Messagepar Quincey » 12 Fév 2022 10:55

el-Lapsa a écrit:Jamais adhéré aux becs d'oiseau moi.. jcrois que les deux opinels que j'ai n'ont jamais servit :spamafote:


Pareil … c'est une forme de lame qui est manifestement réservée à un usage violent. J'ai du mal à voir dans quel utilisation quotidienne cette petite lame en forme de serre peut être utile en dehors de ça :songeur:
Le futur c'était mieux avant …
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Re: Et l'épluchage, on en parle?

Messagepar ETPhonehome » 12 Fév 2022 11:33

Les lames un peu typées "serpette" comme cela peuvent aussi utilisées par certains pour la récoltes des champignons ou des herbes aromatiques, il me semble, non?
Par moment j'aimerai me sentir aussi affuté que certains de mes couteaux!
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Re: Et l'épluchage, on en parle?

Messagepar Rouge » 12 Fév 2022 11:36

Quincey a écrit:
el-Lapsa a écrit:Jamais adhéré aux becs d'oiseau moi.. jcrois que les deux opinels que j'ai n'ont jamais servit :spamafote:


Pareil … c'est une forme de lame qui est manifestement réservée à un usage violent. J'ai du mal à voir dans quel utilisation quotidienne cette petite lame en forme de serre peut être utile en dehors de ça :songeur:


Faut r'connaître qu'énucléer des patates, c'est quand même un passe-temps de psychopathe... :D
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Re: Et l'épluchage, on en parle?

Messagepar Quincey » 12 Fév 2022 12:02

Rouge a écrit:Faut r'connaître qu'énucléer des patates, c'est quand même un passe-temps de psychopathe... :D


:lol:

Ou de perfectionniste, pas de petit truc sombre dans mes purées maison …

ETPhonehome a écrit:Les lames un peu typées "serpette" comme cela peuvent aussi utilisées par certains pour la récoltes des champignons ou des herbes aromatiques, il me semble, non?


En pratique la seule fois où j'ai du utiliser une lame type serpette (mais pas pointue du tout) c'est quand je suis allé faire les vendanges en Bourgogne. Là on n'avait pas de sécateur mais ça :

Image

Pour les herbes aromatiques je dis pas, c'est possible mais pour les champignons c'est totalement inutile même si c'est suggéré :)
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Re: Et l'épluchage, on en parle?

Messagepar ETPhonehome » 12 Fév 2022 12:36

Pour les champignons l'idée n'est pas de couper avec le pied encore au sol.
Par contre pour en peler la partie de son extrémité terreuse afin de ne pas salir les têtes qui peuvent entrer en contact avec dans le panier.
Certains y trouvent un intérêt car cela fait ensuite gagner du temps au moment de nettoyer les champignons (par essuyage et/ou brossage toujours à sec) avant cuisson.
Mais chacun à ce petites manies et/ou habitudes. :wink:
Par moment j'aimerai me sentir aussi affuté que certains de mes couteaux!
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Re: Et l'épluchage, on en parle?

Messagepar Quincey » 12 Fév 2022 13:31

:chin:
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