16cm pour un fixe (en gros, disons entre 14 et 18cm...) c'est une moyenne assez intéressante: tu peux faire une petite lame (5cm) avec un manche normal de 10-11cm, ou bien un manche "trois doigts" avec une lame normale de 8cm, et plein d'autres choses. C'est compact, peut se porter en neck, ou dans la poche. C'est portable, donc plus utile qu'un grand couteau dans un tiroir. Pour la table et le casse croute, ça le fait, le bricolage aussi.
L'autre intérêt d'une petite lame pour ce défi, c'est que c'est plus facile à réaliser. En particulier le traitement thermique avec des petits moyens est plus accessible. Personnellement je vais chauffer avec une lampe à souder (et une mini-forge en brique), et la taille apporte une difficulté exponentielle. La qualité s'en trouvera améliorée par un chauffage plus uniforme sur une petite surface qu'une grande. Pour les pros, ça ne les empêchera pas de briller.
