un cuisine en bloodwood

[moss]

voici un nouveau couteau de cuisine. Acier C130, 3 normalisations forcées, trempe à 820°C environ, 2 revenus à 240°C. vivement que je mette en marche mon four de tth, parce que là c'est pas super précis.

le couteau fait environ 35cm de long (d'un bout à l'autre), la lame fait 1,5mm au plus fin et 3mm environ au plus épais. au talon, elle doit faire dans les 35 mm. Je crois qu'elle aurait pu être un peu plus équilibrée si elle avait été un poil plus large là.

quelques photos :








le bois a été traité avec de l'huile danoise, il me reste une couche à passer. Ensuite il faudra qu'il serve pour améliorer la patine !

[herveteam]

Je ne connais pas trop les couteaux de cuisine, mais je trouve celui-ci tres élégant.
Je pense même que tu tiens là un design, que tu pourras adapter a plusieurs taille de couteaux de cuisine.
Felicitations, .

[OnOff]

joli! joli!! c'est du joli!!!

[juanin]

Pas mal du tout, mais je pense aussi que sur un couteau de cuisine de cette taille la lame aurait pu être un peu plus large.
Qu'en pensent les cuistos de fofo ???

[moss]

Merci pour les encouragements. C est surtout que je voulais tester l ergonomie d une poignee qui ne soit pas dans l axe de la lame

La, il me manque un peu de hauteur de lame pour hacher sans que les doigts touchent la table

[Jonathan P.]

Super. Oui, à tester avec une lame un poil plus haute, mais ça a l'air très chouette.