la Petite histoire d'un morceau de 145sc .

[Méléagant]

J'adore tes histoires sans paroles, elles sont superbes tes photos

[PierreB]

La suite... la suite...

[cassca]

le suite plus tard, je suis a la "pêche" pour le We …..

pour le 145 , c’est un acier d'achim , 1,45%de C .. rien d'autre ….

aqui : oui c'est raide , ca prend des dents , mais avec un usage plus citadin que ce que tu en fais , c'est fun ! dans l’assiette ou sur la planche a découper c'est mortel !
mon "perso" est super fin , moins de 3mm au plus épais et ca ne prend pas de dents mais je ne joue pas dans les bois avec .

celui ci sera plus fin que le tien , mais plus épais que le mien, bon , ca avance pas grand monde ce genre de chose …. vous verrez quand ce sera fini

pour les photos , vous seriez surpris du matos utilisé
et merci pour vos commentaires !

[aquinatis]

Ah oui c'est vrai faut préciser, pour un usage bouffe par exemple et un fil fin ça doit être au top c'est clair. Moi il me faut un couteau pour l'assiette ET pour dénuder les fils électriques, du coup ça restreint

[cassca]

voila , d'ou le convexe épais !
pourrais aussi pousser un poil plus les revenu ….

[littlecity]

Un acier extra oui, qui coupe à mort oui, qui rouille oui, mais qui donne quand même des fils cassants, ou plutôt qui a tendance à faire des dents. Faut vraiment bien maîtriser son truc, faire de beaux convexes assez épais, de telle sorte que même de petites dents se rattrapent facilement...

Exact, surtout que Plazen a plutôt tendance à laisser l'acier assez dur; mais pour un couteau de cuisine utilisé comme un couteau japonais, c'est idéal. Quand je l'ai acheté d'occase, il avait quelques dents, mais lors de son passage sur pierres, j'ai quand même gardé le même convexe superfin qu'à l'origine, parce que ça assure une coupe extraordinaire. Évidemment, il ne sert que dans mes mains, pour la cuisine, sur des planches à découper. On est loin de la coupe à la volée des désormais célèbres branches basses de sapin aquinatiennes.

[aquinatis]

hé ho hein je n'ai jamais coupé à la volée le sapin sec avec un Plazen...

[littlecity]

Un mythe s'effondre.

[cassca]

[Stéphane Détrait]

Un acier extra oui, qui coupe à mort oui, qui rouille oui, mais qui donne quand même des fils cassants, ou plutôt qui a tendance à faire des dents. Faut vraiment bien maîtriser son truc, faire de beaux convexes assez épais, de telle sorte que même de petites dents se rattrapent facilement...

tout dépend du revenu qui est fait, Plazen fait des revenus à basse température avec une trempe à l'eau. Si vous faites un revenu plus haut, dans les 230, 250 °, votre fil sera moins cassant …

[cassca]

autant prendre du C70 apres hein … l’intérêt du truc c'est de faire raide justement

[Stéphane Détrait]

c'est un point de vue, mais un acier hypereutectoide même avec un revenu haut sera toujours intéressant du point de vue pouvoir et tenue de coupe (présence de carbure si je ne me trompe pas).
tout depend aussi du type de lame, longue ou courte

[cassca]

mon point de vue c'est qu'au delà de 230° il se passe des choses pas très intéressante pour ce que je veux faire avec ma lame ,il semblerais que l'austénite résiduelle commence a se transformer en bainite …

[Stéphane Détrait]

d'accord, il faut donc plusieurs revenus bas, cela serait un acier plutot destiné aux lames courtes

[cassca]

ou alors avec une belle trempe sélective …. en fait la dureté n'implique pas une longueur de lame je pense , mais plus une fonction / utilisation ….