Alors celui là ne me laisse pas indifférent. Globalement, j'adore. C'est le genre de couteau sur lequel je m'arrêterais devant une vitrine.
Mais pas facile de mettre mes pensées dans l'ordre.
D'abord la finesse de l'ensemble
La forme du manche que j'adore.
Ensuite ce buis (mois j'aime ce bois) et ces veines qui suivent un peu la forme (coté gauche)
La plaquette droite et les veines qui cette fois vont à l'inverse de la forme : réaction à chaud, je l'aurais mis dans l'autre sens, et puis finalement, je ne suis pas certain.
Conclusion : importance du choix du bois et de son utilisation, j'y penserai pour mes prochains.
Le guillochage : j'aime bien quand c'est aussi sobre et bien fait. Pas la peine d'en faire plus.
Enfin, la lame. Ce n'est pas la forme que je préfère mais c'est celle qui convient à cette forme de manche. Pourtant il faudrait changer un petit truc et je ne sais pas encore quoi.
Au final, j'ai envie de copier ce couteau et de faire aussi bien.
Donc bravo

et désolé si j'ai été un peu long.