Oufti

[freddy1]

Est ce que c'est vraiment bien le bambou pour une planche à découper ?
J'ai découvert que c'était plein de silice. Même que c'est une des sources les plus importante de silice organique naturelle pour la pharmacie. C'est la plante qui en contient le plus.

bin c'est cool, en plus çà aiguise le couteau !

plus sérieusement, pourquoi la pharmacie a t-elle besoin de silice naturelle?

[polebleu]

ou est ce que ça se trouve ça le pehd

[oufti]

PELD = Polyéthylène Low Density
PEHD = Polyéthylène High Density

PELD ce sont les trucs qu'on trouve chez Ikea, c'est bien mou et ça s'amoche assez vite mais du coup ça laisse le fil du couteau tranquille.

PEHD ont les trouve chez les fournisseurs horeca, ce n'est jamais qu'un plastique assez dur, du PELD en horeca ne ferait pas la journée, le PEHD peut se resurfacer avec des rabots conçus pour ça.

[polebleu]

ha merci mon ami, je dois en avoir une qui traine , moi qui me servais de la planche en bois par snobisme

[gandilflegras]

Dans le milieu de la cuisine professionnelle les panches en bois sont interdites car elles permettent le développement des bactéries. Les planches en PEHD sont donc de mise.
Personnellement je préfère quand même nettement le visuel et la chaleur du bois.
Pour ce qui est du bambou, j'ai aussi entendu beaucoup d'avis négatifs liés à la forte teneur en silice qui use le fil plus rapidement qu'une planche en bois debout (puisque en effet, le bambou au sens strict n'est pas du bois, mais "de l'herbe", c'est une graminée). Mais ca reste en effet bien mieux qu'un plan de travail minéral

[JM²]

Merci

[olmo]

l'avantage du bambou c'est qu'il ne prend pas contrairement au bois les odeurs de graillons

quand aux PELD / PEHD ils sont aussi sources d'inquiétudes, la profondeur des coupures permettrait aux bactéries de se développer étant recouvertes par les bavures …
à suivre

[polebleu]

donc il faut du PEHD

[olmo]

ben à la casa on fait comme on veut

[oufti]

donc il faut du PEHD

Ou du PELD jetable http://www.ikea.com/be/fr/catalog/products/20103728 une planche me fait un bon mois par face.

[polebleu]

et combien ça coute une PEHD

[oufti]

et combien ça coute une PEHD

http://minilien.com/?tulOmoJ3mX

[oufti]

Sinon tu as même des multifeuilles:

http://www.sanefix.com/

Attend, j'essaye de retrouver le billot que j'aimerais.

[polebleu]

ha oui mais ça compte pas l'abeille

[aliaswonder]

[
plus sérieusement, pourquoi la pharmacie a t-elle besoin de silice naturelle?

Apparemment pour les os et les articulations :
http://www.hipernatural.com/fr/venbamtab.html