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baalot a écrit:Super cool.

thomas.R a écrit:

Fatch, c'est pointu ça. Classe.

le cuivre sur les lames, il vire pas trop vite au vert ?

Pareil pour l'oxydation... ?

La question de l oxydation du cuivre revient assez souvent.

Mais après avoir fait utilisé le même couteau de cuisine depuis plus d'un an maintenant à ma mama, je ne note aucune trace d oxydation, de vert de gris, ni quoi que se soit de bizarre.
Pourtant je sais le soin qu elle porte aux couteaux : à passer au lave vaisselle, à trainer dans l eau de l évier et a couper dans des plats en verre. Bref.
Si je veux un crash test je sais à qui confier ça...
Et bien non, pas d oxydation.

Le cuivre provient des tubes cuivre de circuits d eau, alors je pense que s il y a avait un risque on l'aurait su depuis le temps.

L'acier se patine ou s'oxyde assez vite. Le cuivre, lui à tendance à ternir s il n' est pas utilisé souvent, mais pour une oxydation menant à du vert de gris, il doit falloir quelques années sans utilisation

thomas.R a écrit:Pourtant je sais le soin qu elle porte aux couteaux : à passer au lave vaisselle, à trainer dans l eau de l évier et a couper dans des plats en verre. Bref.
Si je veux un crash test je sais à qui confier ça...

Moi c'est à mon père et à ma belle-soeur que je fais faire les crash tests … c'est un carnage, aucun soin

zouz a écrit:Sabre laser avec du cuivre, ou s'arrêtera-t'-il ?

Je les adore tes sandwichs au cuivre Thomas

C'est magnifique par ici !

Je trouve ça vraiment superbe ces lames avec cet ajout d'une touche de couleur , par contre, le travail que ça doit représenter...
Avec du bronze, ça marcherai ? T'es limité par certains métaux ou faut juste trouver la bonne recette et c'est "jouable" ?

thomas.R a écrit:

merci Volute,

Tiens c'est marrant que tu pose la question du bronze, j'ai justement essayé aujourd'hui avec du bronze .

La difficulté ici c'est de savoir la plage de forge et la plage de soudure des differents métaux : plus la différence de température de fusion est grande, plus c'est compliqué.

Quelques photos de pliants :

Salut les loulous,

Aujourd'hui gros moment : présentation et vente privé pour le chef Arnaud Donckele (meilleur chef du monde 2019... ) et sa brigade de cuisiniers.
Merveilleusement bien Accueilli par toute l'équipe de la Vague d'or, restaurant 3 * à Saint Tropez.

Au menu, échange entre passionnés sur les outils des cuisiniers, créations de couteux sur mesure et lancement d 'une gamme de couteaux premium en vente dans l’établissement.

Un magnifique moment d’échange et de convivialité dans un cadre sublime ! Un vrai bonheur !

Très mérité !
Et les pliants sont vraiment beaux

j'avoue que ces pliant la

thomas.R a écrit:

Je propose "peaky blenders"

Je propose "peaky blenders"

C est vrai, y a un air!

C est quand même plus classe que les charlottes classiques

moi quand je serai grand, je ferai des couteaux de cuisine, comme Thomas.
comme ça je pourrais aller bouffer à l’oeil dans des grands restos .

bien joué m’sieur, et plein de succès à cette future gamme de couteaux