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ben merde , c'est rudement beau cette garde refoulée
tu tient un truc

t'as oublié de mettre un coup de peinture sur les 2 derniers...

thomas.R a écrit:
le premier est un honesuki, couteau à désosser. garde refoulée et forgée, trempe intégrale sur 135cr3

Très beau celui là

Merci les copains !

Byhb ehehe je suis à la diet, ça se ressent un peu dans mes couteaux, je trouve.…

Je suis au régime, alors fini les couleurs dans les schlass nah

Hulk j'avais fait un western santoku sur le même principe, je dois dire que ça me plaît bien aussi, et niveau prise en main, c est assez bonar

Un chef avec hamon chrysanthème flottant
Plate semelle et fatcarbon space coral argent
Saya en bois brulé / pion ébène

Sublime J'adore la sobriété de l'ensemble !

merci Zesty.

oui c'est un quasiment un monochrome, je veux du sobre en ce moment

Beau couteau, la lame est très jolie, le "motif" est superbe. J'adore.

J’avoue préférer cette version plus sobre de tes couteaux
Et celui ci est parfaitement à mon goût

Moi aussi, j'aime beaucoup ce dernier.

Merci à tous

C'est toujours classe et poétique ce que tu produits. C'est beau.

Très classe ce dernier !

olivier21 a écrit:C'est toujours classe et poétique ce que tu produits. C'est beau.

merci pour tout vos messages.

A travers la dernière série de coûteaux, je mets l'accent sur la sobriété et l'efficacité surtout.

Actuellement, je suis entrain de parfaire mon "kitchen razor" un couteau à doubles emoutures creuses sur roue de grand diamètre.
L'avantage serait de pouvoir affuter la lame à plat de chaque côté sur une pierre d affûtage.
La lame est ultra fine (plus fine qu une aiguille) on a vraiment le côté coupe choux avec une lame de cette finesse.
La finesse est un avantage mais aussi un inconvénient : ça type de couteau ne peut pas être considéré comme un coûteau de tout les jours...
Les photos vont suivre