olmary a écrit:PierreB a écrit:Boyo rouche a écrit:Moi je mange tout.
Moi aussi... je ne savais pas que certains retiraient les graines
C'est dans le cadre d'une recette traditionnelle, à la française je les coupe en tronçon mais là faudrait arriver à être très régulier jusqu'au graines en arrivant à faire plusieurs tour mais hier j'étais assez pressé et je ne met pas que cela dans la salade.
Le résultat final ressemblait à ça.
Carotte, papaye verte (déshydratée) salade verte, ognons blancs, couenne de porc à la farine de riz grille, paté vietnamien, cacahuètes concassée, graine de sésame et boite de crabe. C'était succulent.
On peut ajouter plein de truc comme des germes de soja, choux rouge... Sauve nuoc mam + citron et sucre.
Tiens, c'est marrant, j'ai fait ça, hier soir.
Pourquoi déshydratée, la papaye verte : on en trouve de la fraîche dans pratiquement toutes les épiceries asiatiques, c'est la pleine saison en Thailande et au Cambodge.
