Les couteaux de Mathieu HERRERO

[Gasback]

Les rayures sur le talon de la lame sont inévitables si il y a contact avec les platines. Même en laiton. Une lame en RWL34 tirée en long, si je la frotte en travers avec le pouce, elle sera rayée au premier coup. Bon, je n'ai pas des doigts de bureaucrate mais quand même, la peau est loin d'avoir la dureté de l'acier. Pourtant il y a toujours une abrasion, surtout lorsque le mouvement est répétitif. Un polissage intérieur peut atténuer mais cela n'empêchera pas le problème. Il y a la possibilité de réduire l'épaisseur du talon dans la partie qui est hors du manche lorsque la lame est ouverte. Les rondelles de friction? Pas nécessaire pour un cran forcé, amha.
Par contre je vois sur une photo (lame ouverte) un détail étrange : on dirait qu'il y a une platine tordue. Je me doute bien que ce n'est pas le cas, mais c'est bizarre.

[manda]

bah sur un couteau à 100€, je m 'en tape aussi

Mais tu connais le prix de ce schlass toi ?
Sinon, sur un couteau d'artisan, y'a quand même régulièrement au moins un défaut, l'homme est par nature imparfait.
Tu parlais des Parmentiers, pour moi, le fil en V que fait Eric sur ses couteaux est un défaut en soi, d'autres, pratiquant des tarifs moindres se fendent d'un fil convexe.
Chaque artisan fait selon ses possibilités et ses envies.

[gam127]

Il y a effectivement une platine qui a une drôle de gueule…sinon le couteau est super chouette...

[seblepanda]

tain Manda … soit un peu de bonne foi un peu
des MH à 100€ ça se saurait


et je ne parle pas de parmentier, ni de personne

et je dis juste qu'il aurait pu polir ses platines

tain, pas possible ça



après effectivement le couteau est vraiment chouette et oui il fait ce qu'il veut l'artisan

[jojopointcom]

Alors, vérification faite, une des platines est effectivement légèrement bombée vers l'intérieur. C'est très leger et ça se voit à peine vu du dessus, mais de 3/4 profil ça se remarque un peu plus.
C'est des platines très fines en laiton, et il n'est pas dit qu'elle ne ce soit pas déformée dans ma poche arrière de fut. Je sais, je devrais pas mettre mes couteaux dans cette poche mais je le fais quand même. D'autant que je suis pas exactement un poid plume
Pour ce qui est du prix, c'est pas un secret, il m'a couté 500€.
Vu le boulot, en particulier sur le manche, je pense que c'est très correct

[gam127]

…

[manda]

tain Manda … soit un peu de bonne foi un peu
des MH à 100€ ça se saurait
et je ne parle pas de parmentier, ni de personne
et je dis juste qu'il aurait pu polir ses platines
tain, pas possible ça
après effectivement le couteau est vraiment chouette et oui il fait ce qu'il veut l'artisan

Non mais 100€ ok, on sait bien que c'est pas le prix
Ce que je veux dire c'est t'es sûr que le prix justifierait une finition parfaite ? Edit : bah voilà, 500€. Pour ce niveau de finition, c'est très correct.
Je ne sais plus qui a parlé de parmentier mais ce n'était qu'un exemple parmi tant d'autres.
Sur les couteaux d'artisan, même à watmilles boules, y'a quand même régulièrement des imperfections.
Même chez les mecs réputés au niveau mondial. Pas de quoi s'en offusquer quoi.
Ce qui me saoule juste c'est que ta remarque laisse entendre que d'autres font mieux.
J'veux des exemples dans ce cas

[pwet]

la on nage quand meme dans le jus de bisounours en plein...



c'est cool hein vous nagez dans ce que vous voulez, je ne fais que remarquer.

[seblepanda]

ok … je vois l'esprit …..

surtout ne jamais, oh grand jamais pointer une imperfection, un détail qui peu fâcher

je ne souhaite pas démolir un mec, je dis juste que là sur ces photos de ce couteau … y a un truc flagrant qui me chagrine à mon point de vue (et j'avais meme pas vu une platine voilée au passage)





mais promis …. je ne dirais que OHHH c'est BÔ maintenant

[jlg]

Bon, je n'ai pas des doigts de bureaucrate mais quand même, la peau est loin d'avoir la dureté de l'acier. Pourtant il y a toujours une abrasion, surtout lorsque le mouvement est répétitif.

Moi qui ai des mains d'exbureaucrate, quand je remonte une montre mécanique, le frottement du pouce marque le polissage de la lunette de la montre

[ZeKing]

Waourfffffff

[manda]

Pffff, n'imp', au contraire, j'aime bien parler des défauts. Et j'aimerais bien pouvoir en parler sans créer la polémique à chaque fois.
Mais pour ça, faut pas se scandaliser ou critiquer sur un mode "quand même, il se fou de la gueule du monde, à ce prix !"

Enfin bref, j'crois que par écrit on va pas réussir à se comprendre

@ Pwet, pourquoi bisounours ? Parce que j'dis que sur tout les artisanaux peut importe le prix on trouvera des défauts ?? T'as déjà vu un couteau parfait toi ? (pas fâché hein, j'demande )

Et au passage, j'suis pas spécialement fan des couteaux de pédales de Herrero hein, moi mon truc c'est les gros frames de bourrin

[jojopointcom]

ok … je vois l'esprit …..

surtout ne jamais, oh grand jamais pointer une imperfection, un détail qui peu fâcher

je ne souhaite pas démolir un mec, je dis juste que là sur ces photos de ce couteau … y a un truc flagrant qui me chagrine à mon point de vue (et j'avais meme pas vu une platine voilée au passage)





mais promis …. je ne dirais que OHHH c'est BÔ maintenant

Mais non, tu as raison, faut dire ce que tu pense et quand tu pense que le boulot est pas à la hauteur, tu as raison de le souligner. Le travail des artisans est perfectible et, de le dire ici peut les pousser à s'améliorer et à faire plus attention aux détails.
Après, chacun évalue le degré de finition et de perfection qu'il recherche et à quel prix. Pour ce schlass en particulier, et pour son prix : le travail sur le manche, les mitres, l'aiguille la plaque argent, les détails dans l'onglier, ben, moi je trouve ça top.
C'est sûr que ça aurait été un couteau à plus de 1000 boules, j'aurais pu faire la gueule à cause du manque de polissage intérieur et de la platine bombée, mais (et ça c'est très perso) un couteau trop bien fait, j'ose pas l'utiliser et du coup je le revends.

[jlg]

j'ose pas l'utiliser et du coup je le revends.

Combien ?

[ZeKing]

Je mets une option d'ores et déjà sur ce Herrero !!!