Affutage pour les novices

[abouaswad]

c'est à que que tu fais des recurves ou des serrations juste pour le fun

je comprends maintenant pourquoi tu as autant de couteaux au tranchant bizarre

[Mescladis]

La pratique petite, la pratique y'a que ça de vrai. L'aiguisage maintenant j'maîtrise. Par contre, le polissage ….

En fait c'est ça le problème, il faudrait que je m'achète une armada de couteaux pour m'entraîner ! Ceux que j'ai ne sont pas utilisés assez souvent pour que l'affûtage soit régulier, donc quand je dois m'y mettre j'ai la trouille de merder !
Remarque, Vinh (chez qui j'ai fait mon stage de forge) il a plus ce problème: son maître de forge au Vietnam l'a relégué à l'affûtage pendant plusieurs mois avant de lui laisser toucher un marteau ! Après ça, tu maîtrises au moins un peu

Demande à tes potes Moi partout ou j'vais j'transporte au moins ma DC4 et les potes me refilent tous leurs couteaux pas aiguisés depuis généralement entre 4 mois et 20 ans.
Ça permet de se faire la main et comme ce ne sont pas des geek comme ici, ils sont indulgents

Mais j'ai aucun pote qui a ne serait-ce qu'un couteau ! C'est foutu j'te dis...

[manda]

Purée. La famille alors. Tout le monde à des couteaux, même merdiques, dans sa cuisine.
Et dans 95% des cas (merci à l'institut fredouillelembrouille pour les chiffres) ils ont besoin au moins d'un rafraîchissement
Sinon, il te reste les outils. j'ai repris une serpe et une hache à la pierre cet été. c'est formateur et ça occupe … ça occupe beaucoup même
Et je viens de récupérer une vieille faux à laquelle j'ai hâte de rendre le tranchant !

[pwet]

Ou tout bêtement passer jeter 10 balles dans un opinel juste pour le desaffuter et le réaffuter, comme ça tu as une base saine avec une bonne emouture et un acier qui peut couper... Au fur et mesure tu vas rentrer dans la matière et avoir de plus en plus de taf, et éventuellement tu pourras apprendre à affiner une emouture quand elle s'épaissit...

[Jonathan P.]

Fais comme moi, va passer une semaine chez tes parents quand ils partent en vacances, avec tes pierres, et tu te tapes tous les ustensiles de cuisine: grands couteaux, petits couteaux, vieux opinels, offices, éminceurs, même les couteaux de table pourquoi pas?

De fait, généralement c'est tellement pourri que tu peux difficilement faire pire que bien. Et si c'est très bien, ben c'est tout bon !

[Mescladis]

Mes parents n'ont que des couteaux avec serrations pour la cuisine et la table... Sauf depuis que j'ai ramené celui que je me suis forgé en stage ! Je compte d'ailleurs remédier à ce vide coutelier incessamment sous peu. Par contre les outils c'est une bonne idée, et les Opinel aussi, c'est la solution à laquelle j'avais pensé.

[abouaswad]

tu te prends un ou 2 petits fixes carbone opinel, tu auras souvent l'occasion de les aiguiser, ça coupe bien, mais pas longtemps

[kurios]

ou un Douk, ça s’affûte aussi bien que ça coupe pas longtemps

[abouaswad]

oui aussi

[Amour]

tiens y a une DC 521 chez Fallkniven

un gros truc




à côté de la DC4

[anhj]

Puisqu'on en est aux questions de débutants, la DC4 vous l'utilisez comment ? Je veux dire, c'est tout petit et tout léger, c'est un peu pénible. Vous la bloquez dans un étau, un truc de ce genre ?
J'ai vu aussi sur youtube je crois un gars qui "collait" sa pierre à la patafix sur sa table. Pas top pour la face qui reçoit la patafix à mon avis...

Merci

[Hubert T.]

Bah, dans la main !

[anhj]

Bah, dans la main !

Une petite photo pour illustrer ce que tu veux dire, s'il te plait ? Je vois pas bien où tu ranges les doigts, ahem

[kurios]

les doigts à part, dans un sac de glace pour que le chirurgien de garde puisse les recoudre

[anhj]

Oui, c'était un peu ce que je craignais...