Bryan Raquin

[spiralo]

T'as pris une portugaise comme domestique ?
Perso j'prends que des russes maintenant, mais bon chacun ses goûts hein.

[adebayonne]

Ca fait grave envie, du coup je me suis ouvert un paquet de chips...

[cassca]

ben pour le coup le bras est Russe la

[spiralo]

Excellent

[Hubert T.]

Bah dis donc, moi qui pensais être long à la découpe de légumes, j'ai trouvé pire.

[cassca]

il est pas lent il est ...langoureux …

[Hubert T.]

Bah putain, ça doit être une langueur masculine. J'suis content que la langueur de ces dames ne soit pas du même acabit.

[spiralo]

Quel manque de romantisme !

Du coup c'est pour ton truc de worldwide passaround ? C'est des mecs qu'ont déjà des cuisines de ouf qui testent ?
ça donne quoi les retours ?

[cassca]

oui bon ok, il est mou quoi …

yesterday I tried cutting some food with both knives. Honestly, I expected my bigger blade to perform better than passaround knife, because my blade is much thinner behind the edge. To my surprise, passaround knife was better. In fact it's one of the best knives I've tried. And I have tried knives from many custom makers.

Unfortunately I can't say much about edge retention. Knife arrived sharp and after a week it was still shaving sharp, so I haven't sharpened it. And I intentionally left the patina as as.

Core steel doesn't seems to be reactive at all, but the cladding is moderately reactive (less reactive then Kato or Shige, but more reactive compared to 52100).

Cutting performance is really nice. I especially liked cutting with 1/3 of blade that's closer to the heel (or handle) — that's where it feels that knife just falls through food. Mid-blade and tip area suffers from some minor food stiction.

Overall it's a well balanced knife that was a pleasure to cut with. I'm looking forward to hear what other people think of it.

[spiralo]

Cool !

Mais j'aurais jamais mon fixe de forêt avec ça, tu vas plus faire que du cuisine nan ?

[cassca]

bah non, carrément pas .

j'ai plein d'idées a mettre en place la. des petits chasses des pt'tits trucs ….

[cassca]

enfin, je vais pas faire que des cuisines quoi …

[rahansor]

supers les retours!
et curieux de voir des trucs nouveaux!

[baalot]

Cool. Le gars il a une lame qui est "much thinner" au dessus du fil que ce que tu leur a envoyé ? Sans déconner il a trouvé ça ou ?

[Renô]

bah non, carrément pas .

j'ai plein d'idées a mettre en place la. des petits chasses des pt'tits trucs ….

T'en refais des comme çà, 'sont trop sex