Bizarre, je n'ai pas trouvé l'issoire dans l'index des couteaux régionaux...
Le mien, avec la particularité des mitres/platines monobloc. Comme vous pouvez vous en rendre compte, je l'utilise très souvent. c'est d’ailleurs, de mes 3 couteaux ''de tous les jours'', celui que j'ai le plus souvent en poche.