Alors ceux à lame lisse: les inox sont nuls, clairement. Mais j'ai eu des carbones qui ma foi n'étaient pas mauvais. Mais le profil est pas des plus étudiés.
Ceux à dents en inox sont pas trop mal, même si je préfère les victorinox en bas. Même si les serrations c'est le mal, faut avouer que ça le fait le job, ça coupera toujours des tomates sans les écraser, et en fait, ça va très bien pour 95% des gens qui s'en foutent des couteaux.
Ce sont les économes que j'utilise le plus chez Opinel, au final. Bon ils ont rien de ouf mais bon, on révolutionne pas les économes tout les 4 matins.
Après en vrai j'utilise quasiment jamais les offices, moi c'est systématiquement le gros pallarès ou le Agone en cuisine, le reste c'est surtout pour la chérie qui aime pas les grands couteaux, le Agone c'est son max à elle.
D'ailleurs, pour continuer dans le HS, la vraie révolution en cuisine selon moi, c'est ça:
J'en ai un deuxième dont le bois était tout vermoulu, jvais lui refaire les poignées un de ces 4. Que ce soit pour les fines herbes, les bulbes, la prépa des rillettes de canard etc, ça va très vite pour un résultat vraiment au top.