Merci pour la vidéo et l'explication.
Pour le grand couteau je n'aurais pas penser à l'affuter aussi à plat, le but était d'affiner l'emouture en même temps ?
DiZ a écrit: ou le backstand, est vraiment tres , trop, loin devant en terme d'efficacité/possibilité ?
DiZ a écrit:alors bien que leur conditions de travail , n'était pas enviable, les thiernois et leur toutous le fesaient sur des meules entrainées par le courant, de tres grosse meule
Hieronymus a écrit:Je n'ai pas des quantités de couteaux mais un seul est forgé au plus près.
Je trouve ça assez fantastique, c'est dommage qu'on n'en voit pas plus, j'imagine que c'est bien plus chiant à faire qu'une emouture au back.
Je suppose également en voyant la faible épaisseur du ricasso des couteaux de Pierre Lebrun qu'il forge également assez près du résultat final.
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