Voilà une semaine déjà que celui ci est dans ma poche , une semaine d'utilisation , table , apéro , ficelle et autres petites découpes .
C'est une pure merveille ,dans l'esthétique comme à l'utilisation , taille idéale de 9cm pour la lame , poids en main agréable sans être une enclume , ergonomie de la prise bonne grace un équilibre quasi parfait trouvé entre la taille du couteau , la forme effilée de la lame l'épaisseur du manche et le poids de l'ensemble et une sensation très agréable au toucher .
Il trouve sa place sans problème que ce soit en cuisine (un éminceur de première ) ou à table , et pour tout le reste . il respire la qualité et surtout la solidité , aucun soucis a se faire , même avec la pointe de la lame qui ne risque vraiment rien si on reste dans une utilisation normale du couteau .
La conclusion est qu'il a gagné le droit de rester dans ma poche en deuxième semaine
Merci à Achille pour la découverte de ce coutelier de grand talent