Il m'a montré un échantillon des couteaux en vente et en cours (il conserve un petit stock pour les touristes comme moi l'été), difficile de choisir.
Les choix des aciers, des materiaux et même les éventuels guillochages dont je ne suis habituellement pas fan sont cohérents et toujours en accord avec la ligne et le milieu marin.
J'ai jeté mon dévolu sur un Achab petit format.
Cran plat à talon carré arondi, assez souple pour que madame me le taxe définitivement.
Lame inox en MA5.
Ressort en Z20.
Mitres et platines en (mince, je ne sais plus)
Plaquettes en os de chameaux, certe matériau loin de l'esprit marin mais je le trouvais assez chouette.
Malheureusement, il n'est plus dans mes mains puisque le soir même il était à côté de l'assiette de madame et dès le lendemain dans son sac à main en échange d'un baisé qui disait "merci" (un peu deg. mais content qu'un couteau lui plaise vraiment).
J'ai fortement hésité avec un modèle plus simple mais dont le bois provenait de la réfection d'un ancien bateau.
L'association LaPilotine En Rance redonne vie à la pilotine "Les Courtis" bateau pilotes de Saint-Malo de 1960 au années 80.
https://www.facebook.com/PilotineRance/
J'ai également lancé mon dévolu sur un TDC-B :
Le Tartineur De Combat Breton, un objet indispensable car même les membres des Expendables, avant d'être fripés, commençaient leurs journées de cassage de gueules avec une tartine de beurre, miel ou caramel au beurre salé.
Comme tout bon coutelier, il travaille également sur des projets à la pièce sur commande, certains sont vraiment intéressants avec des aciers, des bois ou autres matériaux liés à une histoire.
Ce fut un réel plaisir de passer une (bonne) partie de l'après-midi avec Wim.
A discuter entre bateaux et couteaux, matériaux, histoire, lui montrer les Coillot et MarcG qui étaient en poche (les couteaux, pas les bonhommes),…
C'était vraiment cool, Wim est passionné, passionnant et fort sympathique donc ce ne pouvait être qu'une belle rencontre.